Ez a legjobb muffin a világon -- csokis, puha, nem sütőporízű, nem olajos. Ha barna, cakkos papírba tenném, és csokidarabokkal tömném meg, elkérhetnék érte 800 Ft-ot egy franchise kávézóban. De inkább megtartom magamnak és odaadom olyanoknak, akik értékelik a jó muffinokat. :)) Aki soha, semmit nem sütött még, a kedvemért próbálja ki az is, elronthatatlan, ráadásul alap spájzos hozzávalókból elkészíthető, ha kakaópor van otthon, az már elég. :) Köszönöm a tesómnak a receptet. ♥ A zászlókat dekortapaszból és fogpiszkálóból készítettem. Hozzávalók 17 dkg puha vaj 2 egész tojás 15 dkg cukor 1 zacskó vaníliás cukor fél zacskó sütőpor 15 dkg liszt 3 evőkanál házi baracklekvár 5 dkg édesítetlen kakaópor A hozzávalókat kutyuld össze, kanalazd 12 muffinformába (szilikonosba vagy papírkapszliba), és 180°C-on süsd meg - kb. 15-20 perc, attól függően, mekkorák a kupacok. Érdemes figyelni, ha már nem csillog, hanem matt, akkor lassna jó lesz, egyébként meg tűpróba. Gyorsan megsül, ezért ideális nyári muffin. Nem kell megijedni, sütés közben nem fog elterülni, mint a lazább muffintészták, de pont attól néz ki jól. :) Tipp: Ha nem puha a vajad, akkor sincs gond: először keverd ki a tojással és a cukorral, aztán mehet bele a többi hozzávaló. Variációk: Csokidarabbal mindenképpen nyerő, de tehetsz bele meggyet, málnát, vagy fehércsokit, diót is. Ki lehet kísérletezni a különböző diétába illő verziókat is. Cukor helyett nyírfacukor, finomliszt helyett teljes kiőrlésű -- mivel az több folyadékot vesz fel, ezért valamivel kevesebb liszttel indíts. A tészta állaga összekeverés után olyan lesz, mint a sűrű csokikrémé. Laktózmentes sütibe vaj helyett mehet margarin. ... Olvass tovább
Csokis-kókuszos muffin
Nagyon szeretem a kókuszt, nyáron intravénás kókuszfagyin élek, kommersz csokikból kivételesen le lehet kenyerezni Bountyval és Raffaellóval is. Érdekes módon a kókuszos testápolók meg ilyesmik nem mozgatnak meg - egyrészt mű-szag, másrészt nem lehet megenni. Na ugye. Hogy miért nem sütöttem még soha kókuszos muffint? Fogalmam sincs - hiba volt! Improvizáltam egy kókuszos-csokis muffint: nagyon finom, gyors, hülyebiztos. Legközelebb viszont muszáj lesz étcsokidarabokkal felturbózni, az nekem még hiányzik, most nem volt itthon (ritka alkalom). Kókusztejet soha nem használtam még, szerintetek ha a sima tej helyett azt lötykölök bele, jobb lesz nekem? :) Hozzávalók 12 darabhoz 15 dkg puha vaj 10 dkg cukor 1 tasak vaníliás cukor 3 egész tojás 1/2 tasak sütőpor 15 dkg liszt kakaópor, kókuszreszelék (nem mértem, meglódítottam a zacskót, de irányadónak legyen mondjuk 2-2 evőkanál) pár evőkanál tej A sütőt bekapcsoltam 180°C-ra, pont addigra melegedett be, mire kikanalaztam a formába a tésztát. Egy nagy tálban a vajat, cukrokat, sütport, tojást, kakaóport, kókuszreszeléket összekevertem, a végén hozzáadtam a lisztet, kevés tejjel lazítottam a tésztát, aztán a papírkapszlis muffinsütőbe kanalaztam a masszát, kb. 3/4 magasságig. A tetejükre még kis kupac kókuszsipkát szórtam, szépen megpirult sütés közben. 20 perc alatt megsült, de érdemes tűpróbát végezni. ... Olvass tovább
Mozis inspiráció: Johnny Depp & Vénusz Mellbimbója
Jövő kedden a Momentán Társulat Valentin-nap alkalmából romantikus filmet improvizál, én pedig romantikus filmből inspirálódok, azonban nem a szokásos Katherine Heigl-Jennifer Aniston-Sandra Bullock tengelyről választottam, hanem egy szívemnek sokkal kedvesebb film, a Csokoládé lett a kiszemeltem. Joanne Harris regényéből készült ez a meglepően jó filmfeldolgozás, szerintem remekül elkapták a varázslatos hangulatot, imádom nézni, ahogy Vianne (Juliette Binoche alakítja, zseniálisan) kavargatja a csokit és kitalálja mindenkinek a kedvencét. A zene is isteni, itt megnézhetitek a boltavatós-kakaóbabtörős jelenetet. A történet szerint Vianne Rocher egyedül neveli kislányát, és böjt idején nyit egy bűnös élvezetekre csábító csokiboltot egy begyöpösödött kisvárosban. A kézzel készített finomságok új dimenziókat nyitnak a város lakóinak életében, és persze végül Vianne is szerelembe esik Roux-val, a vándorral, akit Johnny Depp alakít, hozva a szokásos sármos formáját. :) A Csokoládé tipikusan olyan film, amitől megéhezik az ember lánya... :) Joanne Harris írónő indította el a gasztroregények sorát, és szerencsénkre két szakácskönyvet is kiadott (A francia konyha & A francia piac - mindkettőt kiadta magyarul az Ulpius-ház, aki Joanne regényeit is gondozza), amelyekben szezonális, francia receptek találhatók, közülük sok a regényeiből. A francia konyhában szerepel a Vénusz Mellbimbója nevű bonbonkülönlegesség receptje, amit Vianne a filmben meg is tanít Josephine-nek. Úgy gondoltam, sokkal jobb, ha álmodozás helyett magam is kipróbálom a csokival való munkát, főleg, ha ilyen imádnivalóan pikáns neve van... ;) ... Olvass tovább
Nutellás mikrós süti
Emlékeztek az öt perces csokis sütire? Létezik egy Nutellás verziója is... :) Mivel az eredeti recept szerintem picit száraz, tuti, jót tesz neki egy kis extra krémesség és csokoládé. A recept szerint, amit Angie dolgozott ki, a következőkre van szükség egy adaghoz: 4 evőkanál liszt +egy nagy csipet sütőpor (a self-raising flour helyett) 4 evőkanál cukor (lehet kevesebb, elég édes az a Nutella :) 1 egész tojás 3 evőkanál édesítetlen kakaópor 3 evőkanál Nutella 3 evőkanál tej 3 evőkanál semleges ízű növényi olaj (én vajjal is kipróbálnám) Egy nagy (min. fél literes) bögrébe kell tenni a hozzávalókat, és villával csomómentesre keverni. A mikró legmagasabb fokán 1,5-3 percig kell sütni - tűpróbával lehet ellenőrizni, hogy mikor van kész; mikrófüggő. Egy jó nagy adag lesz belőle - tejszínhabbal lehet fokozni az élvezeteket. Angie-nél nézzetek körül, több mikrós-bögrés receptje is van! Én mentem Nutellát venni, jó kis hétvégi süti lesz ebből. :) ... Olvass tovább
VKF! #43 – Csokifagyi tojás nélkül
Olyan rég VKF!-eztem, ideje volt újra felvenni ezt a jó kis szokást. :) A 43. VKF! témája a hűsítő, jeges ételek, a háziasszony pedig Reni Az élet napos oldala blogról. Rögtön megtetszett a téma, főleg, hogy egybevágott a nyári fagyigépes fogadalmammal. Ez az egyik legjobb csokifagyi a világon - krémes, nagyon csokis, és nincs benne ijesztő tojás (hiába csináltam már párszor, fáradt napokon mindig frászt kapok attól az instrukciótól, hogy "de ne legyen túl meleg, mert rántotta lesz belőle!"). Az elkészítéséhez kb. annyi szaktudás kell, mint a tejbegrízéhez. ;) A fenti kép egyelőre ideiglenes, gyorsan lefotóztam félig fagyott állapotban, hogy legyen kép, és elküldhessem határidőig a VKF-re, amint lesz róla rendes fotó, kicserélem igazi fagyisra. De azért bevallom, így is marha finom volt. :)) SZERK: Másnapi képek jégkrémformában (IKEA) és tölcsérben (Aldi). Mindehogy isteni. :) ... Olvass tovább
Csokis puszedli
Hívhatnám reformsüteménynek is, de nem fogom, mert még a végén valaki úgy megijed ettől, hogy nem készíti el, az pedig öreg hiba lenne. A sütiben csak és kizárólag azért van teljes kiőrlésű tönkölybúzaliszt, mert sokkal ízesebb, rusztikusabb lesz tőle, másrészt pedig alacsonyabb így a glikémiás indexe, vagyis egyet-kettőt (hármat-négyet) nyugodtan megehetünk tízóraira anélkül, hogy felcsapná a vércukrunkat, hogy aztán amikor lezuhan, kifosszuk a hűtőt, mint egy éhes kamasz. Ez az a fajta süti, ami eteti magát, és ez kivételesen nem baj. Ettől függetlenül aki akarja, csinálhatja rendes liszttel is, de szerintem úgy nem lesz olyan finom. :) A cukrot barna cukorra is lehet cserélni, nekem most csak sima volt itthon. Az eredeti tészta az "ugyanannyi vaj-ugyanannyi liszt-ugyanannyi cukor" elvét követi, de a 25 deka cukor gondolatára is zsibongani kezdett a fogam (meg a vércukorszintem), úgyhogy csökkentettem a mennyiségen. Ha nem 50%-os, hanem 70%-os étcsoki menne bele, akkor lehet, hogy egy kicsit (néhány dekát) emelnék rajta, de így most tökéletesen édes lett. Dobozban napokig eltartható, jól szállítható, uzsonnába csomagolható, kiadós, laktató, és - na jó, kimondom - egészséges(ebb mint egy Snickers). ... Olvass tovább
Öt perces süti
Ha sütire vágysz, méghozzá azonnal, ezzel a gyors recepttel készíthetsz magadnak egyet. Öt perc múlva eheted is, komolyan. :) Biztos sokan ismerik már, de azok kedvéért, akik még nem ismerik, leírom - bizonyára sokszor életmentő lesz majd. ;) A mikrót egyébként nem szeretem főzésre-sütésre használni, de ezzel a recepttel kivételt lehet tenni, tényleg működik, semmilyen speciális beállítás nem szükséges hozzá. Egy sütike egy nagyon éhes vagy két "éppencsak-csokira-vágyom" emberkének elég. ... Olvass tovább
Csokikanál
Csokis kanalat készíteni egyszerű és nem túl drága, lehet csinálni egyszerűen, bonyolultan, letisztultan, pepecselősen, így ideális gasztroajándék lehet karácsonyra, de egy közös forrócsokizásnál is jól mutat az asztalon. Használata egyszerű: forró italba keverjük bele, hogy elolvadjon a csoki. Ez lehet kakaó (még csokisabb lesz tőle), kávé (igazi mokkánk lesz), vagy tej (enyhén csokis íz). 3 féleképpen készíthetünk csokis kanalat. Vagy belemártjuk a kanalat az olvasztott csokiba (így csak egészen vékony réteg képződik rajta), vagy óvatosan beleöntjük a mélyedésbe az olvasztott csokit (közepes mennyiség), vagy pedig bonbonkészítőbe öntünk csokoládét, és abba állítjuk a kanalat. Bonbonkészítő formát például itt találtok. Az egyik recept szerint kb. egy bögre csokipasztillából 24 kanalat lehet kidekorálni. Az ízekkel is lehet kombinálni, tehetünk még az olvadt csokiba mindenféle aromát, de a tetejét is megszórhatjuk színes cukrokkal, ezüst cukorgyönggyel (ez fehér csokin nagyon szép!), kókuszreszeléket, ellentétes színű csokicsíkokat. A kanál mindenképpen jó hőtűrő műanyagból vagy fából készült kanál legyen, esetleg egy szép antik darab, ami önmagában is ajándék. Ha elkészült, sütőpapírra fektetve hagyjuk kihűlni, ne tegyük rögtön hűtőbe, különben kicsapódik a cukor. Celofánba csomagolva szép masnival átkötve kedves ajándék, például egy szép pohár mellé csomagolva. ... Olvass tovább
Chocolate chip cookie – csokidarabos keksz
Itt a másik ígért recept (még a túrótortával lógok), egy gyors és finom amerikai klasszikus, a chocolate chip cookie. Chocolate chipet lehet venni kimérve például az Azték Csokiban, de darabolt táblacsoki is megteszi, sőt, ez a fenti is azzal készült. Lehet fehércsokit is belerakni, ha valaki azt szereti... :) ... Olvass tovább
