Minden falatra sokféle, egymást kiegészítő íz jut, harsogóan zöld a mártás és a cukkini is, és lehet variálni, hogy megfelelő mértékben diétás legyen — gyönyörű tavaszi fogás. :) A juhtúró és a kapor nagyon jóban vannak, a cukkini pedig finom alapot szolgál az ételnek: a sütőben pont jó állagúra sül.

Hozzávalók 8 hajóhoz (2-4 főre)

• 2 cukkini
• 1 kis pohár tejföl (diétázóknak natúr joghurt)
• 15 dkg juhtúró
• só, bors, olívaolaj
• reszelt sajt

a kapormártáshoz:

• olívaolaj és vaj keveréke
• fél fej vöröshagyma
• 1 csokor kapor
• 1 evőkanál liszt
• 3-4 dl tej

A cukkiniket megmosom, mindegyik elejét-végét levágom, hosszában és széltében is felezem, így lesz kétszer négy darab zöldségem. Mindegyik szelet közepét egy hegyes kiskanállal kikaparom (a cukkinihúst félre lehet tenni, készülhet belőle például tésztaszósz). Tepsire helyezem, sózom, borsozom, és pár csepp olívaolajjal megszórom őket. A juhtúrót tejföllel kikeverem, ízlés szerint mehet bele fokhagyma is, illetve kóstolás alapján még só, ha szükséges. Kanállal beletöltöm őket a cukkinikbe, majd reszelt sajtot szórok a tetejükre (füstölt sajttal különösen finom), és mehetnek a 180°C-ra előmelegített sütőbe addig, amíg szép pirosra nem sül a sajt. Közben elkészülhet köretnek a rizs (barna rizzsel, vadrizzsel különösen finom), vagy az a köret, amivel majd eszitek, és a kapormártás. Olívaolaj és vaj keverékén megfuttatom az apróra vágott vöröshagymát és az aprított kaporleveleket. Egy kicsit fonnyasztom a kaprot. Leszórom egy kevés liszttel (lehet rozs, teljes kiőrlésű, vagy amit szerettek), majd szép lassan felöntöm annyi tejjel, hogy olyan állaga legyen, ami szimpatikus. Só, bors mehet bele ízlés szerint. Már csak tálalni kell, mindenki kaphat 2 hajót, köretet és szószt, aztán lehet is enni. :) Jó étvágyat!