Szerencsés vagyok, hogy olyan szomszédaink vannak, akikkel néha átadunk egymásnak egy-egy tál süteményt — ez a recept is hasonlóan került hozzám, a tál süteményt követően el kellett kérnem, hogy hogyan készült. :) Kezdő sütők is kipróbálhatják!
Hozzávalók kb. 40 darabhoz
- 13 dkg puha vaj
- 11 dkg porcukor
- 8 dkg barnacukor
- 2 csomag vaníliás cukor
- 2 egész tojás
- 10 dkg finomliszt
- fél kiskanál só
- késhegynyi sütőpor
- 20 dkg zabpehely
- 3 dkg összevágott dió
- 1 nagy csipet fahéj
A vajat a cukrokkal habosra keverem, egyenként hozzáadom a tojásokat. A lisztet a sóval és a sütőporral összekevergetem egy külön tálban, aztán fokozatosan hozzákeverem a vajas masszához. Végül beleforgatom a zabpelyhet, a (nálam mozsárban összetört) diót és a fahéjat is. Természetesen dió helyett mehet bele mandula vagy mogyoró, sőt, aszalt gyümölcs vagy darabolt csokoládé is. A fahéjat is le lehet cserélni: reszelt narancshéjra, citromhéjra, gyömbérre, vagy mézeskalácsfűszerre. Az ilyen típusú kekszek — a cantuccinihez hasonlóan — nagyon jól variálhatók. :) A zabhoz nagyon jól illenek a teljes kiőrlésű lisztek, bátran kísérletezzetek a finomliszt helyett, és a cukrokat is lehet mézre, édesítőre cserélni.
A sütőt előmelegítem 180°C-ra. Sütőpapírra egymástól pár centire két kiskanállal diónyi halmokat formázok a ragacsos masszából, majd 15 perc alatt megsütöm őket. Nagyon finom tea, kakaó mellé, uzsonnára — és szép csomagolással gasztroajándék is lehet belőle. :)
Kedves Via!
Elkészítettem a kekszet, mindent a leírás szerint csináltam, de nekem a kis halmocskák nagyon hamar szétfolytak a tepsiben és egybefüggő masszát alkottak… :( Persze így is finom lett, de nem tudom, mit ronthattam el. Sok lehetett a vaj, vagy kevés a liszt? Vagy túl alacsony a sütési hőfok?
Mennyire kemény típusú ez a keksz? Csak azért kérdezem, hogy kisgyereknek adható-e?
Szerintem nem kemény, ne egy cantuccini állagot képzelj el. De 18 év alattin még nem teszteltem, úgyhogy nem tudom, hogy különböző korú és fogmennyiségű kisemberek mit szólnának hozzá.
Kipróbáltuk, isteni finom, nagy sikert aratott! Vittünk a szomszédnak is belőle! :)
De jó fejek vagytok! :) ♥
Köszönöm, megnézem! :)
Linzer is érdekelne, ha van.
Minden kívánságod ilyen gyorsan teljesüljön! :)
https://www.urban-eve.hu/2010/12/15/linzerkoszoru/
Szia!
Engem mint gasztroajándék érdekelne.
Van-e valami egyszerű, de nagyszerű csomagolási ötleted? Nincs nagy kézügyességem. Köszönöm!
Van-e az oldalon mézeskalács recept?
Szia!
https://www.urban-eve.hu/2012/11/18/gasztroajandekok-csomagolasa/
https://www.urban-eve.hu/2010/12/20/gyors-mezeskalacs/
Szia! Ki szeretném próbálni ezt a receptet és gasztroajándéknak adnám. Szerinted meddig állhat el ez a kekesz?
Ha most hétvégén megsütöd, szerintem kibírja Karácsonyig. De megmondom őszintén, nálunk még sosem volt ideje egy sütinek se megmaradni. :) Pár nap alatt rájár az átjáró forgalom. :D
Magam is ebben reménykedtem:) Be kell csomagolni és más édességekkel elterelni a “rájárók” figyelmét:)
Tényleg szerencsés vagy, én alig látom a szomszédokat. Olyan paradox az egész, a Nagypapám anno mindennap tett egy kört az utcában, pedig akkor mindenkinek hatalmas háza, kertje volt, a közvetlen szomszédok is elég messze laktak.
Most meg közös a falunk, hallom ahogy zuhanyoznak és jó ha köszönünk egymásnak. Bár ez nyilván rajtam is múlik, azt hiszem kapnak egy adag sütit legközelebb. :)