Ez nem is igazi recept, csak egyszerűen máshogy használunk fel egy alap tésztát. :) Az omlós, vajas pitetésztáról van szó, ami a quiche alatt van, vagy bármilyen gyümölcsös pitéhez készül. Lehet pl. ezt használni (vízzel készül), vagy ezt (tejfölös). Használd a kedvenc verziódat, ami már bevált és tudsz vele dolgozni. A trükk úgyis a készítés módjában van. Annyi a feladat, hogy gyúrás után ökölnyi darabokra szétporciózod a tésztát, a gombócokat fóliába tekered (szétlapíthatod kis korongokká, hogy hamarabb hűljön), és 30-60 percre beteszed a hűtőbe. Benn is maradhat egy éjszakára. Ezután két sütőpapír között hosszú, keskeny téglalapot nyújtasz az éppen aktuálisan kivett gombócból (a többi addig a hűtőben marad!), majd bejelölöd a közepén a felét. Megszórod fahéjjal vagy mézeskalács-fűszerkeverékkel, de akár még kakaóval is lehet (ha nem édes a tésztád, akkor porcukor is mehet rá), majd elkezded tekerni az egyik hosszú oldalánál kezdve. Középen megállsz a tekeréssel, 180°-kal elfordítod a sütőpapírt, és a túloldalról is betekered középig. Ezután a sütőpapírba bebugyolálod az egész tekercset, és max. fél órára beteszed a fagyasztóba a művedet (nem hűtő, fagyasztó). Mindegyik gombóckával ugyanezt megcsinálod. A fagyasztóban megdermedt rudakból éles késsel 1,5-2 centi vastag szeleteket vágsz, sütőpapírra helyezed őket, és 180°C-on 10-13 perc alatt aranybarnára sütöd. Úgy néznek ki, mint az angyalszárnyak, de szerintem inkább hipsterbajusz. :))) ... Olvass tovább
Gasztroajándék: Tőzegáfonya szósz
Nagyon szeretem a friss, gyümölcsös szószokat a sós ételek mellé -- sajtokhoz ideális, de a húsevők is kipróbálhatják (a bizonyos svéd húsgolyók mellé is kap mindenki egy evőkanállal, ha kér). A bolti szószok nekem nagyon-nagyon édesek, nem is ízlenek a sok cukortól, így arra gondoltam, hogy kipróbálok egy házi verziót, sokkal kevesebb cukorral. Jelentem, istenien sikerült, és -- a köz érdekében most lelövöm a meglepetést -- a család egy része ajándékba is kap a szószból. Mivel van egy új játékszerem, Ádámmal forgattunk egy mini "így készült" videót is vele. :) A tőzegáfonya gyönyörű, piros színű, élvezet ránézni, de nyersen borzalmasan keserű. Nem fenyegetett az a veszély, hogy felzabálom a felét magában, mielőtt megfőzném (általában ez a helyzet, ha gyümölccsel vagy nassolnivaló zöldséggel -- khm, karalábé, khm -- dolgozom). Tele van C-vitaminnal és jót tesz a vesének is, ha kéne még indok a fogyasztására! Nagyobb üzletekben beszerezhető, ugyanolyan kis műanyag dobozban van, mint szezonban a kékáfonya, málna, szeder és a többiek. Hozzávalók: 50 dkg friss tőzegáfonya 15 dkg kristálycukor 3 dl friss almalé (bármilyen más gyümölcslé is jó -- pl. narancs) fél narancs reszelt héja (lehet helyette citrom is) A megmosott, átválogatott gyümölcsöt a cukorral, almalével (nem szűrt, hanem a csapra verhető dobozos), és a kezeletlen narancs reszelt héjával felteszem főni. Ahogy a gyümölcs szétreped, vicces pukkanós hangot ad. Egy kicsit köpköd is ilyenkor, érdemes fedőt rátenni, hogy ne legyen baj. Miután felforrt, lejjebb veszem alatta a hőmérsékletet, és hagyom, hogy szétrotyogja magát. Szépen fokozatosan elkezd besűrülni, a gyümöcslé is édesít rajta bőven, ezért az utáncukrozással érdemes várni a végéig, amikor már elfőtte a lé nagy részét. Gyakorlatilag lekvár/chutney állagú lett Nekünk bőven elég volt a kezdeti 15 deka cukor, így egy picit még savanykás marad, de intenzíven gyümölcsös. A szószt Ree Drummond receptjéből kiindulva készítettem. Próbáld ki: húsokhoz (vadhús, sült hús, pulykasült, stb. -- ebben nem vagyok annyira szaki :D), sajtokhoz, szendvicsbe lágy sajttal (brie/camembert) és rukkolával, tejberizs tetejére, zabkására, palacsinta mellé, túrógombóchoz... Mi elsőre grillezett sajttal ettük. ... Olvass tovább
Hangulat dobozból — Instant karácsony-csomagok
Képzeld el, hogy nincs időd a Karácsonyra. (Valószínűleg nem kell elképzelned, mert már voltál így, vagy most is ebben a cipőben jársz.) Képzeld el, milyen jó lenne, ha egyszer csak kapnál egy dobozt, ami megspórol neked egy csomó készülődést, és ahogy bontogatod, majszolod a finomságokat, és elkezdesz dekorálni, ha csak öt percre is, de karácsonyi hangulatod lesz. Ezt tudja az instant karácsony-csomag -- azok számára készülhet, akik már le is tettek arról, hogy idén lesz erejük ünnepelni úgy, ahogy szeretnék. Legyél igazi karácsonyi angyalka, és állíts egyet össze a vizsgázó barátodnak, az ünnepeket végiggályázó tesódnak, vagy egy olyan barátnődnek, aki nagyon-nagyon messze van, és egyedül tölti az ünnepeket (mert ha nem messze lenne, áthívnád, ugyebár). Add fel postán, vagy kopogtass be vele egy puszi kíséretében. Összegyűjtöttem néhány ötletet egy alapcsomaghoz, kombinálj nyugodtan több dolgot a különböző kategóriákból, vagy inspirálódhatsz is további tételekre. Az ajándékcsomagnak most is az a célja, hogy egy kis pihenést, időt adjon annak, aki kapja, és emlékeztesse rá, hogy fontos neked, törődsz vele. Alapcsomag Dekoráció: mécses vagy illatgyertya, karácsonyfadísz (nyugodtan lehet saját készítésű, sőt, úgy még kedvesebb!), kis karácsonyi figura (hóember, télapó, angyalka - kiteheti az asztalra dekorációnak), pár darab karácsonyi szalvéta, mini égősor, karácsonyi zenék CD-n, hógömb, csillagszóró, karácsonyi fülbevaló, hópehely-díszek, Mikulásvirág. Finomságok: egy csomag karácsonyi süti (pl. mézeskalács, linzer, diós kifli, gyümölcskenyér, bejgli stb.), esetleg mézeskalács tészta begyúrva, becsomagolva, mellé sütikiszúró; forró csoki alapanyagok; karácsonyi tea (fahéjas, almás, szilvás, gyömbéres...), csokimikulás, szaloncukor. Semmiből nem kell sok, elég néhány darab, a hangulathoz már az is elég! Melegség: szép vastag kötött zokni, illatos fürdősó vagy habfurdő, sütiillatú testápoló vagy kézkrém, fahéjas szappan, melegvizes palack, kesztyű, sapka, sál, kockás pokróc, mamusz. Kiegészítők Attól függően, hogy miért nem tud karácsonyozni az illető, beletehetsz még néhány extrát a csomagba, ami segíthet neki. Ismerned kell az ízlését és a stílusát, itt abszolút szükség van az improvizációra. Gondolj arra, hogy te minek örülnél a helyében! "Nem tudok hazamenni ünnepelni, mert vizsgázom" Szegénykének nem lesz ideje karácsonyozni, és agyon is tanulja magát. A csomagba kerülhet még jegyzetfüzet (téli témájú), szép toll, jópofa bögre, kávé vagy ... Olvass tovább
Nyomtatható “Angyalok Munkában” kilincsakasztó
Ha tetszik, és szeretnéd megosztani másokkal, kérlek csak a bejegyzésre mutató linket tedd ki a saját honlapodra! Köszönöm szépen! Kereskedelmi forgalomba nem hozható. Ötlet és kivitelezés ©2013 Farkas Lívia. Minden jog fenntartva! A többi ingyenesen letölthető anyagomat itt találjátok. Nehéz úgy meglepni valakit, ha együtt éltek - kell a külön tér a készülődésre, csomagolásra. Ha nem szeretnéd, hogy mindeközben rádnyisson az ajándékozott, és megtudja, hogy mit talál majd tőled a fa alatt, akkor nyomtasd ki ezt az akasztót, tedd az ajtóra, így ő garantáltan meglepődik, te pedig biztos nem leszel rajtakapva. :) Akkor is kiteheted az akasztót, ha gyerekek vannak a családban, és így akarod jelezni a párodnak, hogy lehetőleg ne csomagolás közben érkezzen a szobába gyerekestül, lebuktatva az "angyalt". A másik felén "Kérlek, kopogj!" felirat található, ezt mindenféle általános karácsonyi készülődéshez alkalmazhatod. Használati utasítás: Töltsd le és nyomtasd ki a pdf-et. Vágd körbe a kilincsakasztót, valamint a két kört is felül. Hajtsd félbe és ragaszd össze. (Erősítésnek tehetsz bele egy hasonló alakúra vágott kartonlapot is, és laminálhatod.) Húzd a kilincsre, és indulhat az angyalkodás! ... Olvass tovább
Advent 2 – A majszolnivaló: Zabcsók
Szerencsés vagyok, hogy olyan szomszédaink vannak, akikkel néha átadunk egymásnak egy-egy tál süteményt -- ez a recept is hasonlóan került hozzám, a tál süteményt követően el kellett kérnem, hogy hogyan készült. :) Kezdő sütők is kipróbálhatják! Hozzávalók kb. 40 darabhoz 13 dkg puha vaj 11 dkg porcukor 8 dkg barnacukor 2 csomag vaníliás cukor 2 egész tojás 10 dkg finomliszt fél kiskanál só késhegynyi sütőpor 20 dkg zabpehely 3 dkg összevágott dió 1 nagy csipet fahéj A vajat a cukrokkal habosra keverem, egyenként hozzáadom a tojásokat. A lisztet a sóval és a sütőporral összekevergetem egy külön tálban, aztán fokozatosan hozzákeverem a vajas masszához. Végül beleforgatom a zabpelyhet, a (nálam mozsárban összetört) diót és a fahéjat is. Természetesen dió helyett mehet bele mandula vagy mogyoró, sőt, aszalt gyümölcs vagy darabolt csokoládé is. A fahéjat is le lehet cserélni: reszelt narancshéjra, citromhéjra, gyömbérre, vagy mézeskalácsfűszerre. Az ilyen típusú kekszek -- a cantuccinihez hasonlóan -- nagyon jól variálhatók. :) A zabhoz nagyon jól illenek a teljes kiőrlésű lisztek, bátran kísérletezzetek a finomliszt helyett, és a cukrokat is lehet mézre, édesítőre cserélni. A sütőt előmelegítem 180°C-ra. Sütőpapírra egymástól pár centire két kiskanállal diónyi halmokat formázok a ragacsos masszából, majd 15 perc alatt megsütöm őket. Nagyon finom tea, kakaó mellé, uzsonnára -- és szép csomagolással gasztroajándék is lehet belőle. :) ... Olvass tovább
Csináld magad! Otthoni poncsó
Szeretem a "beépített takarót": ez az, amikor úgy bebugyolálom magam a pokrócba, hogy mikor áthuppanok a székből a kanapéra, ahogy matracot érek, már be is vagyok takarva. (Néha javít a hangulaton, ha odaúton batmant játszom, amíg suhan mögöttem a takaró.) Nem tudok fázni. Mármint képes vagyok rá, de nem tudom elviselni -- se aludni, se dolgozni nem tudok úgy, ha valamim kilóg. Jól bebugyolálva a 7 decis teásbögrémmel -- ez az ideális állapot, akár olvasásról, akár írásról van szó. És még a fűtésszámlán is tudok egy kicsit spórolni, ha nem gatyarohasztó a hőfok. :) Ebben segít az új s.k. poncsóm. A nagymamámmal az apró műanyag babáknak Negro-papírból készítettünk ruhát. Tök egyszerű volt: négybe hajtottuk őket, középen pedig kicsíptünk egy részt a csücsöknél, hogy beleférjen a baba feje. Ez jutott eszembe, amikor a poncsómat csináltam, ugyanis pont így készült. Az ötlet nem a cukorpapíros időkből származik (el is felejtettem egészen mostanáig), hanem az IKEÁból. Van egy olyan rész az üzletben, amikor megmutatják, hogy boltok kirakatában is milyen jól használhatók a polcrendszerek, és egy pici butikot berendeztek. A fogasokon csodaszép poncsók lógtak, persze, rögtön őket szúrtam ki először, hogy vajon hol vehették őket. Megörültem, mikor rájöttem a trükkre: lyukat vágtak a termovelúr takaróik közepébe, és azt húzták a vállfára. Ennyi. A termovelúr anyagot nem kell szegni, könnyen tisztítható (40°C-on mosógépben mosható), gyorsan szárad. Ideális alapanyag egy otthoni poncsóhoz. Méterben is lehet kapni, ha emellett döntötök, akkor egy 130x170 cm-es felel meg pont akkorának, mint az IKEÁs takaró, de gyerekeknek nyilván elég kisebb is. Ez a méret nekem kb. térdig ér, tehát a vesém garantáltan nincs kinn. Én megvettem a takarót, mert helyes cakkos az alja, de persze azt is lehet kézzel abszolválni. :) Egy egyszerű ollóval készítettem a nyakkivágást: 1 nagyarasznyi átmérőjű kör kell körülbelül, ez pont akkora, mint a kistányérom, ezt használtam sablonnak. Nem akartam teljesen szabályos kört, így kicsit V-sítettem, és végül nem is vágtam teljesen ki a kört, félkör (illetve háromszög) lett belőle. Próbálgattam, hogy átfér-e már rajta a fejem, és átfért, úgyhogy így maradt. :) (Életem kudarca volt egyébként, amikor egyszer egy garbó FEJBEN volt kicsi, és a nyaka a homlokomnál elakadt. :D) Nem haute couture, és nem is ígérem, hogy az utcára megyek benne valaha -- itthoni kuckózáshoz viszont imádom, és olcsóbb volt, mint egy Snuggie. :D (Ráadásul annál szerintem még ... Olvass tovább
Advent 1 – A majszolnivaló: Tőzegáfonyás cantuccini
A cantuccini (alias biscotti) egy magvakkal, gyümölcsökkel megtöltött, kétszersült olasz ropogtatnivaló. Az elkészítése egyáltalán nem bonyolult, az alap tésztához nem kell semmi különleges, az ínyencségek összetétele pedig csak a kéznél levő kínálattól függ! Teához, kávéhoz, bögre tejhez, édes borhoz vagy forraltborhoz mártogatnivalónak isteni, szép dobozban pedig gasztroajándéknak sem utolsó! :) Dobozban sokáig eltartható. Hozzávalók 30 dkg finomliszt 20 dkg porcukor 1 teáskanál sütőpor 1 tasak vaníliás cukor 1 csipet só 2 egész tojás 15 deka darabolt ínyencség (nálam 5-5 deka mandula, fehércsokoládé és szárított tőzegáfonya, plusz pár csipet őrölt rozmaring, mert jól kihozza az ízeket - ötlet innen) A robotgépben összekeverem a tészta hozzávalóit -- ragacsos, tömör tészta lesz a végeredmény, egy tálban fakanállal is kivitelezhető, jó karizomgyakorlat. :) A végén óvatosan beleforgatom a finomságokat, amelyeket természetesen a kamra tartalmától függően lehet variálni (mazsola, dió, étcsokoládé, meggybefőtt, aszalt sárgabarack, pisztácia), de a tésztát is készíthetjük csokisra úgy, hogy 5 deka liszt helyett 5 deka édesítetlen kakaóport teszünk bele. Lehet kísérletezni bátran! :) Miután összeállt a tészta, egy sütőpapírra szép hosszú, lapos veknit formázok belőle. A fotón látszik, hogy kb. milyen alakja van, a magassága pár centi. Ha kisebb, falatnyi sütiket akarok legközelebb, hosszában félbe fogom vágni és széjjel csúsztatom, hogy két vekni legyen. A cantuccini kétszer van sütve, először 180°C-on sül 30 percet a vekni (szép barna lesz kívül), majd sütőn kívül tíz percet pihen (én rácsra tettem, biztos ami biztos). Ezután egy éles késsel és határozott mozdulattal (nekem nem recés késsel könnyebb volt) egy centi vastag szeleteket vágok belőle, majd ezeket visszarakosgatom a tepsibe. A kekszek 140°C-on további 15-20 percet sülnek, hogy jó ropogósak legyenek. ... Olvass tovább
Ajándékozz pihenést! – Kihívás #99
2013 48. hetének kihívása: Adj egy kis szünetet! A perselyben összegyűlt 2200 Ft-ot költsd valakire, akinek nagyon szüksége lenne a pihenőre. (Ez a valaki akár te is lehetsz egyébként! ;)). Fizesd be egy talpmasszázsra, menj el vele kávézni, vegyél neki egy könyvet -- és ajánld fel, hogy megsétáltatod a kutyát, amíg olvas. Küldd el manikűröshöz, amíg egy kicsit rendbeteszed a lakást (pl. elmosogatsz). Vigyázz a gyerkőcre, amíg moziban, fodrásznál van, vagy levegőzik egyet. Garantáltan a legjobb ajándék, amit vehetsz 2200 Ft-ból! Amit ugyanis hozzáteszel -- az időd --, az megfizethetetlen. ... Olvass tovább
Csináld magad falidísz – keretbe vele!
Elárulom a titkot! A falra ragasztott poszterek felnőttváltozata: ugyanez, csak bekeretezve. Húúú, világrengető, ugye? :)) De ez azt is jelenti, hogy bármiből lehet "műtárgy". Megtetszik egy divatfotósorozat egy magazinban? Keretezd be, és mehet az öltözősarokba! Túl szép a tavalyi falinaptárad, és sajnálnád kidobni? Vágd körbe a képeket (állatosat, szép fotósat, süteményeset), mehet a keretbe, és kész az új lakásdíszed. A múzeumokban vásárolt, szép, A4-es reprintek is pofásabbak keretbe foglalva, de ha a kedvenc filmed plakátját tűznéd a faladra, annak is csak egy keret kell, és ha Luke üveg mögül pózol a lézerkardjával, máris nem kocka rajongó vagy, hanem kifinomult filmszakértő. De kerülhet a képbe a kedvenc gyerekrajzod, kedvenc képeslapok, kézzel írt levelek, préselt virágok, saját alkotásod, előhívott fotóid, scrapbook oldalad, vagy akár egy szép tapéta is. Előnyök: nem pöndörödik és barnul a cellux, nem szakad be, könnyebb tisztán tartani, nem hagy zsíros nyomot a falon a blu-tack... Mindenhogyan felnőttesebb. :) A kép ráadásul könnyen variálható -- szezonálisan is cserélgetheted a keret tartalmát. Télen Karácsonyi filmplakát, nyáron a kedvenc vígjátékod, ősszel a Casablanca... miért ne? :) Én a British Múzeumból ingyen elhozott brossúrát nézegetve böktem ki, hogy "fú, de jó lenne, ha lenne egy ilyenünk a falon", aztán következő pillanatban már azt mértem, hogy hány centi, és mekkora keretet kell neki vennem. :)) Jó minőségű papíron, szép nyomtatással készült a szórólap, az üveg alatt nem is látszanak a hajtásvonalak, és most echte japán tusrajzos csókolózó pár van az ágyunk felett a hálóban, ráadásul kereken 2 690 Ft-ba került (ennyi volt a keret). 気持ちいい。 ... Olvass tovább
