A szeptemberrel (és az esővel együtt) óraműpontossággal megérkezett a "kotyvasszunk valami finomat, mert fázom"-korszakom. Vasárnap délutánra a kotyvasztásból tejberizs született, friss gyümölccsel - forrón, hidegen is finom volt, lett belőle 4-5 adag, szépen rájártunk a következő napokban. :) ... Olvass tovább
Epres morzsa
Plöttyedt, nem elég édes, vizes, megdögleni készülő, vagy amúgy tökéletes eperből is remek az epres morzsa, vagyis az "apple crumble" helyett "eper crumble". A gyümölcsön túl abban is különbözik a múltkori almás recepttől, hogy a morzsában zabpehely is van - nagyon finom és ropogós lett így a végeredmény; az ötlet Rachel Allentől származik, és szerintem sokkal jobb így. Amúgy pedig éljen a kerámiatálka, ami kezelhetővé és fotogénné teszi az amúgy zombi-kinézetű kajákat! ... Olvass tovább
VKF! #43 – Csokifagyi tojás nélkül
Olyan rég VKF!-eztem, ideje volt újra felvenni ezt a jó kis szokást. :) A 43. VKF! témája a hűsítő, jeges ételek, a háziasszony pedig Reni Az élet napos oldala blogról. Rögtön megtetszett a téma, főleg, hogy egybevágott a nyári fagyigépes fogadalmammal. Ez az egyik legjobb csokifagyi a világon - krémes, nagyon csokis, és nincs benne ijesztő tojás (hiába csináltam már párszor, fáradt napokon mindig frászt kapok attól az instrukciótól, hogy "de ne legyen túl meleg, mert rántotta lesz belőle!"). Az elkészítéséhez kb. annyi szaktudás kell, mint a tejbegrízéhez. ;) A fenti kép egyelőre ideiglenes, gyorsan lefotóztam félig fagyott állapotban, hogy legyen kép, és elküldhessem határidőig a VKF-re, amint lesz róla rendes fotó, kicserélem igazi fagyisra. De azért bevallom, így is marha finom volt. :)) SZERK: Másnapi képek jégkrémformában (IKEA) és tölcsérben (Aldi). Mindehogy isteni. :) ... Olvass tovább
Csokis-meggyes pavlova
Még sosem ettem pavlovát, de Dolce Vita leírása meggyőzött arról, hogy tényleg nem a kőkemény, karácsonyfára aggatott habcsókról van szó -- és így is lett :) Pont volt elfekvőben 5 tojásfehérjém, ehhez módosítottam egy kicsit az eredeti receptet, de mivel abban szép kerek számok vannak, azt írom le, mert egyszerűbb - aztán lehet osztani-szorozni. Az 5 tojásos verzió egyébként akkora, hogy simán 4-5 embernek jó lehet uzsonnára, tea mellé, sőt, akár hatnak is. Az a jó a receptben, hogy egyrészt a hablap sütés után még elvan két napig szobahőmérsékleten, tehát vendégvárónak alkalmas, mert előre el lehet készíteni, illetve az is előny, hogy nem magas hőfokon sül, ezért nyáron, amikor a legjobb idénygyümölcsök vannak hozzá, nem kell félni az elkészítésétől, mert nem csinál katlant a konyhából. Ez a csokis verzió kívül ropogós, belül krémes-ragacsos, engem brownie-ra emlékeztető állagú volt. Igazán különleges, vendégelkápráztató, és közben pofonegyszerű recept. :) ... Olvass tovább
Maradék kalács túróval
Gyerekkoromban ez volt az egyik kedvenc "desszertem", inkább hívjuk édességnek. Nem a legszebb és nem is a legkifinomultabb, de gyorsan megvan, és tényleg maradékokból készül. Az ilyen hűvös, borongós időben jól esik akár reggelire, akár uzsonnára. Tényleg a "maradékok" méretétől függ, hogy miből mennyi kell, most egy kábé 4 adagos verziót írok le, ízlés és körülmények alapján lehet rajta változtatni. :) Hozzávalók: 10 szelet kalács (lehet száraz, régi is) 4 dl tej 2 evőkanál porcukor A túróhoz: 25 dkg túró 2 evőkanál tejföl (vagy amennyi marad a pohár alján :)) 1 tasak vaníliás cukor 1 evőkanál porcukor mazsola A túrót a tejföllel, cukrokkal, mazsolával kikeverem. A tejet egy mélytányérban langyosra mikrózom, utána beleteszem és elkeverem a porcukrot. Mindegyik kalácsszeletet megmártom a tejben, és lerakom őket egy tepsi/tál aljára. Egy réteg kalácsra elpöttyögtetem a túró felét, aztán jöhet még egy réteg kalács, aztán a túró másik fele. Akár máris ehető, ha tálban csináltam, ha pedig ráérős kedvemben vagyok, tepsiben állítom össze, és 200 fokon kb. 15 perc alatt egy kicsit összesütöm. Hidegen is finom, én kicsit langyosan szeretem, a maradékot remekül lehet mikrózni. Kanállal ildomos enni. :) ... Olvass tovább
Almás morzsa (apple crumble)
Az ilyen locspocs-borzasztó időkre tökéletes, melengető desszert a crumble, ami nem csak almás lehet, hanem sokféle, csináltam már kockára vágott almával és körtével vegyesen, illetve csak almával is, ami reszelve volt, és a fagyasztómból került elő. Nem a szépségéről híres, de annál istenibb. :) ... Olvass tovább
Fantás-túrós torta
Ádám negyed évszázados lett múlt héten, úgyhogy a mérföldkő örömére retró bulit tartottunk, ami nekünk ifjaknak a 90-es éveket, 80-as évek végét jelenti. :) Volt francia drazsé, pikk, káró meg mindenféle alakú sós rágcsa, traubi szóda, minden vendég kapott kinder tojást, kojak nyalókát, PEZ cukorkát, és tejkaramellát (sajnos golyórágót nem találtam). A kinderekben megint Happy Hippo-k voltak, ráadásul jól sikerült választanom, mert a 8 tojásból 5-ben viziló volt! :D (Összesen négyféle, az egyikből kettő lett.) Szendvicseztünk (volt főttojásos-trappistás, a tojás sárgájának közepére ketchupot pöttyentettem - régen minden zsúron piros aranyat raktak rá, sose értettem, nem ízlett, úgyhogy csak a látványt imitáltuk; és kicsit eltérve a theme-től csináltam juhtúrós-kaprosat uborkával, és mozzarellás-paradicsomosat olívabogyóval), és volt gesztenyepüré is, tejszínhabbal, csokireszelékkel (családi szótár szerint egérsz@r), rolettivel, csak hogy kicsit feldobjam. :) Diavetítőn megnéztük például a Vackor óvodába megy című mesét (elég horror lett, mindig leszidták nyomorultat), de azért jó hangulata volt az egésznek. :) Mindhárom mesét más olvasta fel, ott ült egy szobányi huszonéves a sötétben, és feszülten figyelt. :D Gyakrabban kell ilyet csinálni. Utána Super Mario Bros. 3-aztunk, meg azért adtunk az újabb technikának is a Super Mario Galaxyval. Tök jó volt. És mivel a 90-es években a fantás-túrós sütemény volt az őrület (legalábbis ahány zsúron voltam, annyin felütötte a fejét, mert hogy milyen extra, hogy üdítővel készül egy süti!), ebből készítettem szülinapi tortát. Az eredeti recept egy nagy tepsi sütire elég, és azt írja, hogy ha tortaformában sütjük, felezzük az adagokat. Úgy viszont baromi lapos lett volna szegény torta, úgyhogy megcsináltam a teljes adagot, feleztem a piskótát, és rétegesen töltöttem meg. Nagyon pofás lett, és persze finom is. :) Ja, és Fanta helyett Mirindával készült, mert abban kemény 4% volt a narancstartalom! :D ... Olvass tovább
Túrótorta
Még nyár elejéről lógok ezzel a recepttel, most végre itt van. :) Az "aljnélküli túrós" nevű receptet készítettem el (Anyu találta a neten, és e-mailen elküldte, úgyhogy fogalmam sincs, eredetileg ki a szerző), méghozzá tortaformában, és nagyon jól bevált, szeretem az ilyen tésztanélküli tortákat, ami csupa "töltelék", ez ráadásul borzasztó egyszerű is - mosogatni is alig kell utána. Közben a Rólam részbe leírtam a blog nevének eredetét és jelentését. Elolvashatja, aki kíváncsi rá. :) ... Olvass tovább
Feketeerdő-kehely
Vörös csodamasinám összes funkcióját a lehető leghamarabb ki akartam próbálni. Tegnapelőtt a dagasztóhoroggal kalácsot készítettem, ma pedig egy olyan finomságot választottam, ami már régóta motoszkált a fejemben, ráadásul a másik két keverőkart is kellett hozzá alkalmazni. :) Nagyon hamar végeztem, és ahogy a fejemben elképzeltem, a valóságban is isteni lett ez a kehely. Vendégvárónak is remek, és ha maradt a brownie-ból, egy felhasználási lehetőség ez is. :) ... Olvass tovább
