Ha tetszik, és szeretnéd megosztani másokkal, kérlek csak a bejegyzésre mutató linket tedd ki a saját honlapodra! Köszönöm szépen! Kereskedelmi forgalomba nem hozható. ©2014 Csalló Edina & Farkas Lívia. Minden jog fenntartva! Ha már ennyire ránktört a nyár, ideje a májusi naptárrajzból kifestőt készítenem. Főleg, hogy most pont rajzolós kihívásunk van, ÉS vasárnap gyereknap. Nincs kifogás, fagyis színező készült! :) Nyomtassátok ki a gyereknek (vagy magatoknak)! ... Olvass tovább
Egyszerű joghurtfagyi és “csináld magad” görög joghurt
A legjobb joghurtfagyit Portorožban, Szlovéniában ettem: nem egy műjoghurt volt, hanem igazi, savanykás, krémes csoda, enyhén édes meggydarabokkal. A joghurtfagyi trükkje annyi, hogy nem kell bele más, csak joghurt, az viszont legyen nagyon sűrű, krémes, hogy minél kevésbé kristályosodjon ki a savója. A variációk száma végtelen, és egyéni édesítéssel egy csomó diétába beleilleszthető. :) Nem csak azt írom le, hogyan lehet saját görög joghurtot készíteni otthon, hanem azt is, hogyan lehet házi joghurtod -- így még olcsóbbra jön ki az egész művelet. A joghurtfagyi David Lebovitz The Perfect Scoop című könyvében található receptje alapján készült. Hozzávalók 2 liter joghurthoz 2 liter házi tej egy kis pohár élőflórás natúr joghurt (a legjobb, aminek a hozzávalói között tej és joghurtkultúra szerepelnek, semmi más). A tej legyen igazi, ne Mehemed-tej (ami sosem látott tehenet :)), abból lesz a legfinomabb. Langyosítsd fel (kb. 40 fokra, ne forrjon!) keverd bele az élőflórás joghurtot, majd zárd le hermetikusan, be is takargathatod (mintha dunsztolnád), és hagyd meleg helyen egy napig. A kis pohár joghurt másnapra az egész két literből joghurtot csinált. A következő adaghoz már nem kell bolti joghurtot venned, elég az előző adag házi joghurtodból átmenteni néhány evőkanállal. Olyan, mint kenyérsütésnél az öregtészta. :) Hozzávalók kb. 1 liter görög joghurthoz 2 liter joghurt szűrő géz, laza szövésű konyharuha, muszlinanyag vagy kávéfilter ... Olvass tovább
Tematikus buli #4 – Fagylaltozó
Nyári névnapozásnak, szülinapnak, sikeres érettségi ünnepnek, nyári lánybúcsúnak is lehet a központi fókusza a fagyi. Ha nincs rá indok, az is jó indok. :) A "csináljon mindenki magának saját kelyhet"-mozgalom első lépése a jól felszerelt fagyis svédasztal. Készítsd ki a tálkákat, amikbe mindenki szedheti majd a gombócait (nem kell rendes fagyikehelynek lennie, a mélyebb, műzlis tálkák vagy terebélyesebb bögrék is teljesen jók) és a kanalakat. Tisztíts meg és vágj apróra többféle gyümölcsöt: almát, banánt, cseresznyét és meggyet (magozva), málnát, barackot, és tedd őket külön kínálótálakba, hogy mindenki csak abból vegyen, amit szeret. Feltétnek készíts össze különféle ostyákat, kekszeket, rolettiket, darabolt diót, mandulaszeleteket, mogyorót, csokicseppeket, kókuszreszeléket, zabpelyhet, aszalt gyümölcsöt, műzlit. Ezeket teheted papírból hajtogatott "sótartóba" is, ahogy Martha Stewart is tette (ld. fenti kép alul középen). Áttört gyümölcsből egy kevés cukorral főzhetsz szirupot, öntetet, és olvaszthatsz csokoládét is a csurgatáshoz, de bevetheted télről a csokifondue-t is. Utolsó előttinek verd fel a tejszínt (vagyd tedd szifonba), legutolsónak pedig vedd elő a fagylaltot a mélyhűtőből - nem kell nagyon sok féle, mert a kiegészítőkkel bőven lehet variálni, 2-3 teljesen elég. Ha házi fagyi, akkor kapsz pluszpontot, de ha bolti dobozos, az is teljesen tökéletes. :) Kis "ültetőkártyákkal" címkézd fel, hogy mi micsoda, hogy egyértelmű legyen a vendégek számára! Innivalónak igyatok gyümölcsös limonádét, dekorációs alapnak pedig a felszolgált fagyik színeit használhatod, de igazából nagy körítés szerintem nem szükséges, anélkül is hatásos lesz a fagyis svédasztalod. :) ... Olvass tovább
Epres jégkrém
Csak mert sosem nyugszik az agyam... Az első eperkrémlevesnél eszembe jutott, hogy végülis semmi olyan alapanyag nincs benne, ami ne kerülhetne egy fagyiba - gyümölcs, tejszín, cukor... A keményítő se gond, a csokifagyimban is van. Úgyhogy a második eperkrémlevesnél pár merőkanálnyit félretettem, és a jégkrém-készítő formákba töltöttem. A végeredmény sikeres lett: hideg, gyümölcsös, édes. Szóval akkor mostantól bármilyen gyümölcsből lehet krémleves ÉS jégkrém is. Az eperkrémleves receptjét itt találjátok, teljesen ugyanaz a fagyi is, csak az állaga más. :) Fagylaltgépben is bizonyára szépen megfagyna a behűtött leves, úgy még krémesebb a végeredmény. ... Olvass tovább
Csináld magad! Textilfagyi
Melissa és Kellie partikellékek gyártásával foglalkoznak, az ő blogjukon találtam ezt az ötletet. Ezek a fagyistölcsérek eredetileg egy fagylalt-tematikájú buli dekorációjaként készültek, de szerintem túl aranyosak ahhoz, hogy ennyire limitáljuk a felhasználási lehetőségüket. Én a fejemben már egy kartondobozból eszkábált fagyi-standot vizionáltam, ahol játékpénzzel lehet fizetni a fagyikért... :) Sőt, egy nagyon lányos babaszobában még mobil is lehet belőlük a kiságy fölé. A tölcsér keményebb, mintás papírból készül, a gombóc pedig textillel bevont hungarocell-golyó. A fodrok úgy készültek, hogy cikk-cakkollóval felvágott csíkot varrógéppel összeráncolták a lányok. Fázisfotók és angol nyelvű leírás itt található, a fagyis születésnapi buli fotóit pedig itt nézhetitek meg, nagyon hangulatos lett! ... Olvass tovább
Mézes-vaníliás barackfagyi
Puccosnak hangzik, de nem az. :) Marietta, a Facebook csoport tagja mesélte, hogy egy kis maradék tejszínből és őszibarackból isteni barackfagyit készített. Kikérdeztem, elkészítettem. Hálás köszönetem érte, tényleg pofon egyszerű volt. :) Nem kell főzni, nincs benne tojás, egyszerű, mint egy turmix. Méz helyett természetesen mehet bele cukor is, nem a reformsága miatt választottam, hanem az ízéért. A vaníliát is lehet máshogy is belecsempészni, pl. házi vaníliás cukorral, vagy egy fél vaníliarúd kikapart belsejével, stb. ... Olvass tovább
VKF! #43 – Csokifagyi tojás nélkül
Olyan rég VKF!-eztem, ideje volt újra felvenni ezt a jó kis szokást. :) A 43. VKF! témája a hűsítő, jeges ételek, a háziasszony pedig Reni Az élet napos oldala blogról. Rögtön megtetszett a téma, főleg, hogy egybevágott a nyári fagyigépes fogadalmammal. Ez az egyik legjobb csokifagyi a világon - krémes, nagyon csokis, és nincs benne ijesztő tojás (hiába csináltam már párszor, fáradt napokon mindig frászt kapok attól az instrukciótól, hogy "de ne legyen túl meleg, mert rántotta lesz belőle!"). Az elkészítéséhez kb. annyi szaktudás kell, mint a tejbegrízéhez. ;) A fenti kép egyelőre ideiglenes, gyorsan lefotóztam félig fagyott állapotban, hogy legyen kép, és elküldhessem határidőig a VKF-re, amint lesz róla rendes fotó, kicserélem igazi fagyisra. De azért bevallom, így is marha finom volt. :)) SZERK: Másnapi képek jégkrémformában (IKEA) és tölcsérben (Aldi). Mindehogy isteni. :) ... Olvass tovább
Sorbet gyümölcsléből
Zoe oldalán találtam egy tök jó általános gyümölcssorbet receptet, amit szépen lehet alkalmazni mindenféle fagylaltra. Be lehet vetni a gyümölcscentrifugát, és készülhetnek az ínycsiklandó gyümölcslevek, ami pedig megmaradt, mehet a fagyiba. Az arányok - amerikai recept lévén - pohárban vannak megadva, ez egy kb. 2,5 decis pohár legyen, és mindent ugyanazzal mérj, hogy az arányok stimmeljenek Íme az alaprecept: 3 pohár gyümölcslé (ha citrom, grapefruit vagy narancslé, akkor 2 pohár gyümölcslé, 1 pohár víz) 2 pohár cukorszirup (2 pohár cukorból és 2 pohár vízből főzve) - nem lesz szükség az egészre, a maradékból csinálj limonádét. 1-2 evőkanál likőr, ami a jégkockává fagyást gátolja, de kihagyható + vendégművész: egy nagyon tisztára csutakolt egész tojás A tojással a folyadék sűrűségét, elegendő cukortartalmát lehet megmérni. Először be kell helyezni a gyümölcslevet egy olyan tálba, amibe még lehet önteni és a tojás is elfér benne. Bele kell ereszteni a tojást, de óvatosan, mert először le fog süllyedni a cucc aljára. Azután vedd ki, és adj a keverékhez fél pohár cukorszirupot. Keverd el. Tojás megint be, akkor már kicsit feljebb lesz, még fél pohár cukorszirup mehet bele. Utoljára is bemegy a tojás, ekkor kanalanként adagold a cukorszirupot, amíg a tojás ki nem dugja a kopasz fejét a keverékből. Ez a folyamat Zoe-nál szépen le van fotózva, itt meg lehet nézni. Ha kész a keverék, vedd belőle ki a tojást, keverd beke a likőrt, ha használod, és már mehet is az egész a fagyigépbe, amit szokás szerint használj, ahogy a használati utasításban szerepel. Szerintem isteni lehet citromból, grapefruitból, ananászból, meggyből, szederből... és persze fagyigép nélkül is el lehet készíteni, fagyasztóban, néhány óránként átkavargatva. ... Olvass tovább
