Csicsicsicsipésdél jön ha gond van, csicsicsicsipésdél odapottyan. (Ez utóbbit sokáig nem értettem, hogy mit csinálnak, de minden rejtély idővel megoldódik, és kiderült, hogy odapottyannak. :D) Újabb Disney állatok, akik nem hordanak nadrágot (de ha felsőjük nincs, akkor szemérmesen eltakarják az ágyékukat - wtf!), kivéve Sziporkát, mert Sziporka a legjobb. Éljen az improvizálás! Dale-ből nem csináltam Magnumot és Chipből se Indiana Jonest (aki nem érti, kattintson ide), helyette Dale kapott egy virágos blúzt és a mókusfarok csíkjait idéző táskát; Chip egy menő Bomber dzsekit és Martens bakancsot, ráadásnak pedig egy nagyítós nyakláncot (tényleg nagyít!); Sziporka kék Lennon-napszemüveget, lila ingblúzt és egérkés fülbevalót; Lippy pedig ballont és kék pulcsit Cheese feliratú gyűrűvel. A lényeg, ugye. :) A cipője mindenkinek lapos, hogy könnyű legyen rohangálni. ... Olvass tovább
Meleg almakrémleves
Fűszeres, édes, forró -- téli kényeztetés tányérban. Nem kell hozzá semmi különleges, lehet, hogy néhány alma már fonnyad is otthon, ami pont sütibe való lenne; legyen hát belőlük leves! :) Nagyon natúran csinálom, nincs benne semmi pudingpor meg egyéb őrületek, csak alma és fűszerek. Tejszínnel dúsítható, de anélkül is nagyon finom, krémes lesz. Hozzávalók 2 adaghoz 4 darab közepes alma meghámozva, megpucolva, felkockázva víz cukor, ízlés szerint (az almák édességétől függ; kóstolni kell) fűszerek: fahéj, szegfűszeg, narancshéj... 1 dl tejszín (elhagyható) A felkockázott almát felöntöm annyi vízzel, hogy épphogy úszkáljanak benne a kockák. Nem kell nagyon sok, én szeretem, ha sűrű (bébipapi flashback!). Egész fahéjrúd, néhány szegfűszeg mehet bele, vagy akár egy vaníliarúd kikapart belseje, csillagánizs, reszelt narancshéj -- amit csak szeretnél. :) Ha megpuhult az alma, botmixerrel pürésítem, és egy kis tejszínnel krémesítem. Keményítő nem kell bele, az alma pektinjétől gyönyörűen besűrül. Tálaláshoz lehet cifrázni tejszínhabbal, kalandosabbak vaníliafagyival, én megszórtam egy csipet fahéjjal és már kanalaztam is. Jó étvágyat! :) ... Olvass tovább
Advent 4 – A majszolnivaló: fahéjas angyalszárnyak
Ez nem is igazi recept, csak egyszerűen máshogy használunk fel egy alap tésztát. :) Az omlós, vajas pitetésztáról van szó, ami a quiche alatt van, vagy bármilyen gyümölcsös pitéhez készül. Lehet pl. ezt használni (vízzel készül), vagy ezt (tejfölös). Használd a kedvenc verziódat, ami már bevált és tudsz vele dolgozni. A trükk úgyis a készítés módjában van. Annyi a feladat, hogy gyúrás után ökölnyi darabokra szétporciózod a tésztát, a gombócokat fóliába tekered (szétlapíthatod kis korongokká, hogy hamarabb hűljön), és 30-60 percre beteszed a hűtőbe. Benn is maradhat egy éjszakára. Ezután két sütőpapír között hosszú, keskeny téglalapot nyújtasz az éppen aktuálisan kivett gombócból (a többi addig a hűtőben marad!), majd bejelölöd a közepén a felét. Megszórod fahéjjal vagy mézeskalács-fűszerkeverékkel, de akár még kakaóval is lehet (ha nem édes a tésztád, akkor porcukor is mehet rá), majd elkezded tekerni az egyik hosszú oldalánál kezdve. Középen megállsz a tekeréssel, 180°-kal elfordítod a sütőpapírt, és a túloldalról is betekered középig. Ezután a sütőpapírba bebugyolálod az egész tekercset, és max. fél órára beteszed a fagyasztóba a művedet (nem hűtő, fagyasztó). Mindegyik gombóckával ugyanezt megcsinálod. A fagyasztóban megdermedt rudakból éles késsel 1,5-2 centi vastag szeleteket vágsz, sütőpapírra helyezed őket, és 180°C-on 10-13 perc alatt aranybarnára sütöd. Úgy néznek ki, mint az angyalszárnyak, de szerintem inkább hipsterbajusz. :))) ... Olvass tovább
Klasszikus tejfölös gombaleves
Gyerekkorom klasszikusa ez a gombaleves -- az abszolút kedvenc ételem volt nagyon sokáig, és most is örömmel és nosztalgiával lapátolom befelé (rendszerint repetázva). A gombaleves apró gombából a legjobb, és bármilyen csiperkével működik, de személyes véleményem szerint a legtökéletesebb tyúkgomba (szegfűgomba) felhasználásával lesz. (U.i.: Aki tud adni fülest, hogy melyik piacon szokott lenni szezonban tyúkgomba, az kap egy virtuális tányérral a levesből.) Klasszikus tejfölös gombaleves Egy jó kis tejfölös gombaleves igazán melengető bármilyen időben. Jól megpakolva ráadásul egytálételként is megállja a helyét. 2 evőkanál olaj½ vöröshagyma (apróra vágva)25 dkg gomba1 fehérrépa1 sárgarépasóbors1 teáskanál petrezselyem ((szárított, de ha van frissed, isteni lesz vele))1 leveskocka ((bio, vagy szárított zöldségkeverék))½ teáskanál piros paprika2 evőkanál tejföl ((növényi tejföl is lehet, akkor a recept tejmentes))1 evőkanál lisztA galuskához1 tojás3 evőkanál lisztsó A hagymát megpucolom és apróra vágom, a répákat szintén megpucolom és felkockázom, gombát megtisztítom és felszeletelem. A pici fejeket egyben lehet hagyni, egyébként mérettől függően lehet felezni, negyedelni, óriás fejeknél szeletelni. Az olajon megdinsztelem a hagymát, majd rádobom a répákat és a gombát. Kevés vizet lehet alá önteni, hogy ne kapjon oda. Fűszerezem, és hagyom, hogy összeessen a gomba. Ezután annyi vízzel felöntöm, amennyi levet szeretnék.Miután felforrt és megpuhultak a zöldséget, mehet bele levestészta vagy szaggatott galuska (szerintem az utóbbival az igazi). A galuska hozzávalóit egy bögrében szoktam kikeverni, kiskanállal szaggatom a gyöngyöző levesbe.A legvégén egy bögrében két evőkanál tejfölt, egy evőkanál lisztet és kevés pirospaprikát kikeverek egy merőkanálnyi lével a levesből (így lesz csomómentes), aztán visszaöntöm a többihez, még egy utolsót rottyan, és kész is. levesmagyaroshúsmentes Gombaleves tippek: Nyugodtan készítheted szárított gombából is, de konzerv és üveges verziókkal is működik. Galuska helyett bármilyen más levesbetéttel is kipróbálhatod, szárított tészta vagy orzó is mehet bele. Édes pirospaprika helyett kipróbálhatod füstölttel is, nem fog neki ártani. :) Jó pár éve növényi tejföllel készítem. Ha nem találsz kifejezetten tejfölnek szánt növényi alternatívát, akkor a natúr, görög "joghurt" stílusú krémek is jók lesznek, zabossal és kókuszossal is próbáltam (nyugi, nem lesz kókuszízű a ... Olvass tovább
Vöröslencsefőzelék
A vöröslencsefőzelék az új kedvencem! Eddig is nagyon-nagyon szerettem a lencsefőzeléket, mint műfajt, de magamnak korábban sosem tudtam úgy főzni, hogy maximálisan elégedett legyek, pedig többféle receptet kipróbáltam. Ekkor kaptam a fülest Zazie barátnőmtől, hogy a vöröslencse mindenképpen puhára fő, ráadásul előáztatás sem szükséges. Lencse "itt-és-most", várakozás nélkül, pofonegyszerűen? Kell! Úgyhogy próbáld ki a hagyományos lencsefőzelék-receptedet egy egyszerű helyettesítéssel -- és kóstold meg, hátha bejön! Én így főztem meg vöröslencsével, és imádtam a végeredményt. :) Vöröslencsefőzelék Gyors és finom lencsefőzelék, amit hamar elkészíthetsz ebédre vagy vacsorára. 1 ek olívaolaj1 vöröshagyma (apróra vágva)25 dkg vöröslencsesóbors2 babérlevél1 pohár tejföl (elhagyható) Az olajon megfuttatom az apróra vágott vöröshagymát. A kimért szárazlencsét egy szűrőben átmosom, és ráteszem a hagymára. Nincs áztatás, mehet azonnal. :) Felöntöm annyi vízzel, hogy ellepje — kb. fél liter –, és megfűszerezem. Mikor megfőtt (20-25 perc), keverek rajta egyet, ekkor szétesnek a lencseszemek, és csodálatosan krémes lesz az egész — nem kell tehát semmivel sűríteni, a liszt is teljesen kimaradhat! Ezen a ponton is abba lehet hagyni, ez esetben teljesen tejtermékmentes (és mivel tojás sincs benne, vegán) főzelékről van szó. De aki akar, beletehet egy kis pohár tejfölt, attól még krémesebb lesz. :) Tetszőleges feltéttel, pirítóssal tálalható. főétel, főzelékhúsmentes, tojásmentes Vöröslencsefőzelék recept tippek & variációk A vöröslencsének szárazon gyönyörű korallszíne van, főve leginkább a sárgaborsóra hasonlít, ízre azonban határozottan lencsés. :) Bioboltban, illetve nagyobb üzletek nemzetközi részlegén kapható. Ha határozottabb fűszerezéssel szereted, tehetsz bele egy kevés nem túl erős curryt (én a madrast szeretem), illetve mehet belőle garam masala fűszerkeverék is. Nagyon-nagyon finom, ha raksz bele néhány gerezd fokhagymát is! Ha van folyékony füstöd, füstölt sód vagy füstölt pirospaprikád, tedd bele, a lencse meg a füstös íz igazi jó barátok. Ha abszolút krémesen szereted, le is botturmixolhatod. Feltétnek működik a vega virsli (a szójásat szeretem), bármilyen zöldségfasírt vagy falafel is. Tálaláskor megszórhatod friss, apróra vágott petrezselyemmel vagy más zöldfűszerrel. Tejföl nélkül, hígabbra főzve egy kis sárgarépával máris vöröslencse leves lesz belőle. Ha túl sok maradt a ... Olvass tovább
Nyomtatható őszi irodai szett 3.
Ha tetszik, és szeretnéd megosztani másokkal, kérlek csak a bejegyzésre mutató linket tedd ki a saját honlapodra! Köszönöm szépen! Kereskedelmi forgalomba nem hozható. ©2013 Farkas Lívia. Minden jog fenntartva! A többi ingyenesen letölthető anyagomat itt találjátok. Harmadiknak tartogattam a kedvenc festett szettet: a gombásat. :) Annyiban varázsgomba, hogy ha rendesen használod a lapokat, szervezettebb leszel, egyéb hatása nincs. :D Hasonló pirosfejű példány díszíti egyébként a 7 decis teásbögrémet is. nálam 7 deci alatt ugyanis nincs is értelme teát inni. :) A szett tartalma szintén vignetta, órarend, bevásárlólista, teendőlista, jegyzetlap, levélpapír, könyvjelző és kilincsakasztó. ... Olvass tovább
Húsmentes Hétfői Vacsoraklub & egy igazán egyszerű téli ital
Hétfőn a makifood Húsmentes Hétfői Vacsoraklubjának vendége voltam, a jelenlevőkkel pedig egy angol vidék inspirálta vega menüt ettünk végig: előételnek bundás padlizsán volt mézzel, a főétel cheddaros-gombás sült, vega pásztorpitével, a desszert pedig karamellás sütőtökös scone tejszínnel. Sokat beszélgettünk a zöldségekről, az itthoni menzáról, és az angol konyháról, főleg arról, hogy a sztárséfeknek -- köztük Jamie Olivernek és Hugh Fearnley-Whittingstallnak -- köszönhetően egyre több embernek nem mumusok a zöldségek, és nagy hangsúlyt kap a szezonális étkezés is. Mivel hasonló éghajlaton élünk, mint az angolok, abszolút inspirálódhatunk az ő receptjeikből -- én rendszeresen teszem is, például a BBC GoodFoodon keresztül. :) Aki húsevő, annak ez annyiban jó, hogy bővíti a palettáját, egészségesebb, változatosabb fogásokat tud elkészíteni, és ráadásul olcsóbban is kijön a főzésnél. A vegák pedig azért örülhetnek, mert ahogy a gasztronómia rehabilitálta a zöldségeket, és a "köret" szerepéből sok ételnél a sztár pozícióba kerültek, már egyre több olyan étterem van, ahol nem csak a rántott sajt meg a párolt zöldség az egyetlen, amivel kínálják a húst mellőzőket. A vacsoraklub tagjaiban egyébként kétharmados többségben voltak a húsevők, de senki nem maradt éhen! :) Köszönöm mindenkinek, aki eljött, Makinak pedig a vendéglátást! ♥ A rendezvény meghívójánál többen is kértétek, hogy az almaital receptjét osszam meg, el is kértem Makitól. "De ez nem is recept" - mondta ő. "Olyan egyszerű, nem kell csinálni semmit." Tényleg ilyen, de egyszerűségében nagyszerű, és igazán jó alkoholmentes alternatíva forraltborra. El is készítettem azóta én is, próbáljátok ki! (bögre: Zsuzsitól Londonból, de szerintem máshol is kapható ilyen krétás; pöttyös alátét: IKEA (tavalyelőtti); csillagos szívószál: Dekorellashop) Fűszeres, forró almaital Hozzávalók 2 liter jó minőségű almalé (ha lehet, ne a szűrt bolti legyen, hanem az a bioboltokban kapható, csapraverhető kartondobozos -- abból az igazi, mert abban tényleg csak alma van, semmi plusz cukor vagy effélék) Fűszerezés: mehet bele különböző kombinációban minden, ami illik az almához, például fahéj (kb. 10 centis rudakból két darab), szegfűszeg (4-6 darab), szegfűbors, csillagánizs, narancshéj... Attól füg, mi van otthon, vagy mit szerettek! :) Nekem csak fahéj és szegfűszeg volt, de így is nagyon finom lett! Egy lábosba beleöntöm az almalevet, beledobálom a fűszereket, és lassú tűzön ráérősen átmelegítem, amíg ... Olvass tovább
Pórés krumplileves
Az utazások nem csak mentálisan, hanem kulinárisan is szélesítik a palettámat, ez a leves is teljesen új "szerzemény", és a már emlegetett Pret leek and potato soupja ihlette. A neten keresgéltem különböző pórés-krumplis levesek után, végül persze mixeltem egy sajátot, de jórészt ez a recept volt a kiindulópont. Ha nem vajjal készül, teljesen vegán (tojás és tejmentes) ételről van szó, akit érint, az örülhet neki. :) A leves önmagával lett visszasűrítve, így liszt, habarás sincs benne. Hozzávalók 3-4 adaghoz 1 póréhagyma fehér és épphogy világoszöld része vékonyra karikázva kb. 1 evőkanál vaj (lehet olívaolaj is, és akkor vegán fogás lesz) 2 nagyobb krumpli hámozva, felkockázva víz (vagy zöldségalaplé) fűszerek: só, bors, majoránna, kakukkfű, szárított zöldségek (vega mix), ízlés szerint darált erős paprika opcionális: tejszín, a tálaláshoz tejföl vagy joghurt A póréhagymát a vajra dobom, és lassú tűzön megfonnyasztom (kb. 15-20 perc, ne barnuljon! ha nagyon sercegne, lehet alá önteni egy picike vizet). Ha jó puha, mehet bele a felkockázott krumpli. Felöntöm annyi vízzel, hogy ellepje őket, sózom, borsozom, fűszerezem (egy-egy csipet szárított majoránna és kakukkfű ment bele, de biztosan finom friss petrezselyemmel is!). További kb. 25 perc alatt szépen megpuhul a krumpli is. Körülbelül a felét kimerem egy olyan edénykébe, amiben jól lehet botmixerrel dolgozni, és pürésítem a kivett adagot, majd visszaöntöm a többihez, elkeverem, és egy utolsót forralok rajta. Aki akar, ezen a ponton tehet bele tejszínt, hogy még krémesebb legyen, de így is hihetetlenül selymes lett! :) Tálaláshoz lehet még rá vágni friss póréhagymát, mehet bele tejföl, ha szükséges. Jól hordozható, melegítve is fogyasztható -- ideális ebéd-jelölt. :) Nyári verzió: Jamie Oliver szerint isteni finom nyáron hidegen, egy kevés citromlével pluszban besavanyítva, és egy jó nagy evőkanál natúr joghurttal tálalva. El is hiszem! :) Ő mondjuk tesz bele zellert és sárgarépát is, szóval kicsit más a receptje. ... Olvass tovább
Nyomtatható őszi irodai szett 2.
Ha tetszik, és szeretnéd megosztani másokkal, kérlek csak a bejegyzésre mutató linket tedd ki a saját honlapodra! Köszönöm szépen! Kereskedelmi forgalomba nem hozható. ©2013 Farkas Lívia. Minden jog fenntartva! A többi ingyenesen letölthető anyagomat itt találjátok. A második festett szett még félig zöld, de már sárgába hajló levélmintával készült. :) A szett tartalma szintén vignetta, órarend, bevásárlólista, teendőlista, jegyzetlap, levélpapír, könyvjelző és kilincsakasztó. ... Olvass tovább
