A legfinomabb kalács a világon, és még gyorsan meg is van. Berni blogjáról származik a recept, ezúton is nagyon-nagyon köszönöm! Hozzávalók egy nagy, 80 dekás kalácshoz: 50 dkg finomliszt 250 ml tejszín (tejjel kipótolhatod, ha nincs ennyi, nálam 2 dl tejszín és 0,5 dl tej ment bele) 7 deka méz (vagy ennek megfelelő cukor, kb. 2 evőkanál) 2,5 dkg friss élesztő, vagy 1 csomag szárított 2 egész tojás 1 tojásfehérje a tetejére: 1 tojás sárgája, löttyintésnyi tej Az összes hozzávalót beborítottam a robotgép üstjébe, és 5 perc alatt hólyagosra dagasztottam. (Nem kell felfuttatni az élesztőt, szépen megkelt így is a tészta, de ha akarod, valamennyi langyos tejben melegítsd fel. Természetesen kézzel is dagasztható, csak úgy kicsit több időbe telik.) Meleg helyen kelesztettem, amíg megnőtt, aztán lisztezett deszkán elkezdtem a formázást: 1/3-át leszedtem a tésztának, majd a kisebb és a nagyobb gombócot is 3-3 részre osztottam és összefontam, így lett egy kicsi fonatom, meg egy nagy fonatom. Egy nagy tepsit kibéleltem sütőpapírral, ráfektettem a nagy fonatot, a nyújtófával a közepébe nyomdáztam egy vájatot, és lekentem a tojássárgája+tej keverékkel. A vájatba befektettem a kis fonatot, és azt is lekentem a keverékkel. A sütő aljába tettem egy kis kerámia formában vizet, majd betettem a tepsit, és bekapcsoltam a sütőt 180°C-ra. Amíg melegedett, szépen kelt tovább a tészta. Akkor van kész, amikor szép fényes-barna a teteje (kb. 35 perc, de nézz rá gyakran). Uzsonnára vajjal és őszibaracklekvárral ettem. :) Ha a tésztát hűtőbe teszed kelni, reggel sütheted ugyanígy, csak formázni kell és mehet is a sütőbe. ... Olvass tovább

Mónika kérte, hogy írjak egy kicsit arról, miket is szoktam reggelizni - mert aki régóta olvas, az már biztos tudja, hogy imádom a reggelit. :) Azok közé az emberek közé tartozom, akik nem bírják ki reggel evés nélkül, az évek során pedig kiokoskodtam, hogy mi válik be a legjobban a szervezetemnek. Ahhoz, hogy jó sokáig kibírjam, 3 dolognak kell szerepelnie a reggelimben: szénhidrát: jó minőségű, lassan felszívódó fehérje: ami jó kis energiát ad a napra zöldség: rostok, vitaminok, és mert finom. :) Nekem a reggeli háromlábú szék, ha valamelyik lába hiányzik, akkor az mindig rosszul sül el. A legrosszabb, ha szénhidrát hiányzik, mert akkor pillanatok alatt úgy leesik a cukrom, hogy csak pislogok. Ha a zöldség hiányzik, az a második legrosszabb, mert akkor nagyon fojtó lesz a reggelim. Ha meg a fehérje hiányzik, akkor úgy érzem, csak meg vagyok tömve, de nem laktam jól. Néha egy nulladik fogás is hozzájön a fenti listához: gyümölcsöt eszek magában a reggeli előtt, mert attól szupernőnek érzem magam. Télen ha facsarok narancsot, és megiszom a levét, szinte érzem, ahogy felébred a testem. Én reggelire nem szeretem az édes dolgokat, nekem a kakaóscsiga vagy a csokis croissant max. desszert lehet a háromlábú székecském után (és nem egy egész, hiszen már tele vagyok). És bár egy jó kis joghurtos műzli gyümölcsökkel megállná a helyét, hiszen szénhidrát, fehérje és gyümölcs is van benne, reggel a sós ízekre vágyom legjobban. Hogy konkrét példákat mondjak, íme egy kis mix and match reggelis inspiráció. Egyébként úgy szeretem a legjobban, ha a fehérjéből és zöldségből is többféle van, és minden falat egy kicsit más. :)) Szénhidrát: ez nálam mindig valamilyen kenyér, teljes kiőrlésű, magos, rozsos, ilyen-olyan. Sosem fehér, az túl gyorsan végigmegy rajtam, felnyomja a cukromat, aztán meg lezuhan és máris éhes leszek. Néha variálom azzal, hogy megpirítom a kenyeret (ha már nem friss, és életet kell lehelni belé). Fehérje: itt már lehet szórakozni. :) Jöhetnek a sajtok, egyszerre legalább 2-3 féle. Trappista, mozzarella, füstölt gomolya, füstölt korbácska (imádom), camambert, brie, parenyica, edami... Mindegyikből egy-egy darabka (2-3 centi) egyszerre. Szeretem a tojást is, rántottának vagy tükörtojásnak max. 2-t tudok megenni, és akkor nincs mellé sajt, lágytojásként viszont jöhet a 3, és akkor szintén nincs mellé más fehérje. Főtt tojásként is szoktam fogyasztani, akkor 1-et, és még sajt hozzá. Fél pohár joghurt vagy 1-1,5 deci kefír is van néha, ha ... Olvass tovább