Na, ugye, hogy figyelemfelkeltő a cím? Pedig csirkés is, meg szendvics is, meg vega is. Cheddar-csibe répacsőrrel és -taréjjal, gyönyörű zöldsalátával. Nyamm. Kép innen. ... Olvass tovább
Menő szenyók: 30 egészséges & tápláló vega szendvics
A szendvics nagyon praktikus fogás lehet akár utazásról, akár csomagolt ebédről van szó. Ha azonban beleragadsz egy unalmas rutinba, hamar csak fásultan fogod nyammogni a szendvicsedet. Pedig két kenyér közé egészen izgalmas ízeket is lehet csomagolni, úgyhogy ha kifogytál az ötletekből, a hátad közepére kívánod a száraz és ízetlen szenyókat, akkor íme több, mint 30 ötlet, ami feldobja az ebédeket! Kreatív szendvicskészítés Sokféle íz, sokféle textúra: ettől lesz izgalmas és ízletes egy szendvics. Ha variálod a kencéket, zöldségeket, fűszereket és önteteket, soha nem lesz kétszer ugyanolyan szendvicsed - kivéve, ha valamelyik kombináció nagyon bejön, és direkt újra meg újra azt szeretnéd enni. :) Hát így épül fel egy egészséges szendvics. (A kép klikkre nő, magyarul feliratoztam. :)) A Whole Living magazinban egy fantasztikus összeállítás jelent meg, 30 egészséges, kiadós, változatos és persze finom szendvicsről. Ötletelés, inspiráció céljából is érdemes megnézni a képeket, de szerencsére a honlapon a recepteket is megosztották. A képeket a magazinból vágtam ki, a recepteket pedig a honlapról fordítottam nektek. Mivel egy nagyon átgondolt, szépen fotózott és hasznos cikkről van szó, nem válogattam ki a csak vega recepteket, és kivételesen a húsosokat is megosztom, hiszen azok is a gyűjteménybe tartoznak és a húsokat más hozzávalókra cserélve azokból is lehet vega szendvics -- ezeket az ötleteimet a receptek végére írtam. Tápláló, finom szendvicsekről van szó, tökéletesek reggelire, gyors ebédre, vagy csomagolva például egy piknikhez. Fogadjátok szeretettel, és jó étvágyat! :) Minden kép klikkre nő! A receptek egy személyre szólnak, de minden könnyedén duplázható, triplázható. Van, ahol a krémek (babos, lencsés, stb.) több adagra is elegendők, ezeket jelzem. ... Olvass tovább
Ötlet reggelire: csírás tojássaláta
Nagyon szeretjük a csírákat, fantasztikusan ízes, friss, csupa vitamin kiegészítői a reggeliinknek - főleg ebben a zöldséghiányos, tavasz előtti időszakban. A kedvencünk a vegyes csíra, amiben lucerna és búzacsíra is van, de a póré is nagyon finom. Bioboltban vagy a Sparban szoktuk venni -- tudom, hogy lehet csíráztatót is beszerezni, de nekem egyszerűbb, hogy nem kell a penészedéstől tartanom, még így is olcsóbbra jön ki, mint a most kapható vízízű paradicsomok. :) Ezt a receptet az online olvasható Sweet Paul magazinban találtam, igazi tavaszi üde reggeli lehet belőle, holnap elugrom csíráért és pénteken ezt reggelizzük. :) Kiadós tízórai vagy gyümölccsel kiegészítve akár könnyű hideg ebéd is lehet belőle. Hozzávalók 4 adaghoz: 8 tojás 5-6 evőkanál majonéz 1 teáskanál mustár (dijoni) 2 evőkanál durvára vágott csíra (4 főre simán tennék bele 4 evőkanálnyit, imádom :)) só, bors A tojást meg kell főzni, aztán hagyni kihűlni, megpucolni, és feldarabolni, kikeverni a majonézzel, mustárral, csírával, ízlés szerint sózni-borsozni, és máris mehet a kenyérbe. ... Olvass tovább
Full-extrás szerelmes reggeli
Nem csak Valentin-napon kell szeretni, kedveskedni a másiknak, ezért is gondoltam, hogy nem várok semeddig azzal, hogy megosszam ezt a reggeliötletet, így egy "csakúgyszombat"-on is bevethetitek. A fenti műremek kéremszépen egy rétegezett édes bundáskalács, melyet a Grilled Cheese Social blogon találtam. A vajban sütés, a cukor, a mascarpone és a nutella kalória- és zsírtartalma miatt ez egyáltalán nem egy diétás reggeli (őszintén szólva azt hiszem, a felével se bírnék egyedül), de egyszer egy évben lehet ilyen is. Utána aztán hogy sokáig dobogjon még a szívetek egymásért, iktassatok be egy kis testmozgást, akár az ágyon belül ( ;) ), akár egy jó nagy séta keretében. Hozzávalók: 3 nagy szelet kalács vagy semleges ízű, puha kenyér a bundázáshoz: 2 egész tojás, 1/2 csésze tej, néhány csepp vaníliakivonat, 1/4 teáskanál őrölt fahéj 3 nagy eper felszeletelve 2 evőkanál mascarpone 2 evőkanál Nutella tejszínhab a tetejére a sütéshez vaj Nagy méretű, szív alakú kiszúróval három egyforma szívet készítünk a kenyérfélénkből. A bundázás hozzávalóit egy tálban összekeverjük, megmártjuk benne a szívecskéket, aztán olvasztott vajas serpenyőben kisütjük. Most jön a rétegezés. Alulra jön egy szív, erre a mascarpone fele, az eper fele. A következő szívet meg kell kenni 1 evőkanál nutellával, majd nutellás felével lefelé rátenni az eperre. Utána a tetejét is meg kell kenni a másik evőkanál nutellával (tehát a középső kenyérke mindkét oldala nutellás). Erre jön aztán a maradék eper. Végül az utolsó szívre jöhet a maradék mascarpone, megkent felével lefelé az eperre tesszük, a tetejére pedig fújhatjuk a tejszínhabot, és megszórhatjuk még egy kis fahéjjal. Ha elkészítitek, számoljatok be, hogy milyen lett, nekem a recept leírásától is gombóc lett a torkomban (túl élénken él még az emlékezetemben a múlt keddi epegörcs). :) ... Olvass tovább
Pirítósban sült tojás
Megint egy olyan ötletet hoztam, ami szívvel elkészítve jó Valentin-napra vagy évfordulóra, más mintákkal (körrel, csillaggal, virággal) pedig egyéb különleges reggelekre - születésnap, anyák napja - is tökéletes lehet. Ez pedig a pirítósban sült tojás (V for Vendetta rajongók előnyben! :)). Hozzávalók: kenyér tojás vaj só és minden egyéb, amit szeretnél hozzá (sajt, zöldségek) Egy serpenyőben hevíts vajat. Sütikiszúróval vágd ki a formát a szelet kenyérből (ne legyen túl nagy, és túl kicsi sem, a tojásnak pont bele kell férnie). A serpenyőbe tedd a lyukas kenyeret, és a kivágott kis szívet is, majd üsd a lyukba a tojást, és hagyd megsülni. Ha megszilárdult, fordítsd meg, és süsd meg a másik oldalát is. Ha készen van, tedd tányérra, sózd meg, és forrón tálald a szerencsés ébredőnek. :) (Kép: Living in the Family Room) ... Olvass tovább
Görög gyümölcssaláta
Másfél éve Sartiban, Görögországban ettünk tálszámra ilyen extra gyümölcssalátákat - először nekem nagy csalódás volt, hogy a literes tálak alsó felét jégkocka tölti ki, de így is isteni volt az a sok érett barack, mézédes dinnye és ananász a többi finomság mellett. Az extraság abban rejlik, hogy a friss gyümölcsök tetejére joghurtot tesznek (görögöt, naná, de "rendes" natúr joghurttal is finom, és ha lecsöpögtetjük, meg is van a görög joghurt), mézet csurgatnak rá és tört dióval szórják meg. Tegnap ez volt a vacsoránk, és amellett, hogy finom, téli vitaminbombának is tökéletes. Az alábbiak voltak benne: alma: C-vitamint, bétakarotint tartalmaz, és megtisztítja a testet a méreganyagoktól (fejenként fél zöldalmát kockáztam a tálba) kiwi: szintén magas a C-vitamin tartalma, és erősíti az immunrendszert (fejenként kettőt pucoltam) narancs: C-vitamin és rosttartalma nagyon jót tesz (fejenként egy egészet gerezdeltem a tálba) banán: a testünk által nem előállítható mind a 8 aminosavat tartalmazza (fejenként egy kicsi banánt karikáztam) A natúr, élőflórás joghurt jót tesz a bélrendszernek és nagyon jó fehérjeforrás (egy kis dobozt osztottam el kettőnk között), a méz immunerősítő (egy csapott teáskanalat csurgattam mindegyik adagra), a dió pedig tápláló, csökkenti a koleszterinszintet és vértisztító hatású (egy nagy maréknyit törtem darabosra a mozsárban, és ezt feleztem a két tányér között). Szezon szerint más friss gyümölcsökkel is elkészíthető, a dió és a joghurt miatt igazán tápláló, laktató kisétkezés (reggeli, uzsonna) is lehet belőle. ... Olvass tovább
Gyors édes & sós croissant
Ha impresszív, de pofon egyszerű falatokat szeretnétek készíteni, próbáljátok ki ezt az egyszerű croissant-t. Nem kell hozzá más, csak leveles tészta, lehetőleg olyan, ami előre ki van nyújtva. Éjszaka érdemes kivenni a fagyasztóból és áttenni a hűtőbe, hogy reggel azonnal lehessen dolgozni vele. Melegítsd elő a sütőt annyi fokosra, ahányat a levelestészta doboza ír (nekem 200°C volt). A lapo(ka)t a lehető legegyszerűbben vágd négyzetesre, átlója mentén pedig minden négyzetből vágj egy-egy háromszöget. A háromszög hosszabbik végének közepére tegyél tölteléket (édes esetén egy harmad vagy egy fél kocka csokit, sós esetén egy darabka sajtot), tekerd fel, majd formálj kiflit belőle. Sütőpapírra sorakoztasd fel a kis félholdakat, a végén kend le őket egy felvert tojással. A sósok tetejére szórhatsz még reszelt sajtot, magokat (tökmagot, szezámmagot, mákot...). Mehetnek a sütőbe, és ha szép piros a tetejük, készen is vannak (kb. 10 perc). Gyors villásreggelihez vagy vendégvárónak is tökéletes! Én az Aldi levelestésztájából készítettem őket, hat lap volt benne, egy lapból négy háromszög lett, így 24 kis kiflicském lett, a felét szezámos-sajtosnak, a másik felét étcsokisnak készítettem el. A variációk lehetősége szinte végtelen, kerülhet bele aszalt paradicsom, olívabogyóval kevert kéksajt, mozzarella, vagy az édes oldalon fehércsoki, ízesített csoki, sűrű dzsem... A csokis verzió ötlete Nigellától, közvetve Zizitől származik, a sósat pedig miou-nál kóstoltam először. :) ... Olvass tovább
Kevert kuglóf
Ez a gyorsan elkészíthető kuglóf jó kísérője egy bögre tejnek vagy kakaónak tízóraira, uzsonnára, vagy csak úgy. Az olaj miatt még napok után is omlós és isteni marad. Próbáljátok ki! :) ... Olvass tovább
Reform bundás kenyér
Tegye fel a kezét, akinek van gofrisütője! És most az tegye fel, aki évente kettőnél többször előveszi! Talán a következő recept segít egy kicsit javítani az arányon. :) Szerencsére a gofrisütőben nem csak gofrit lehet sütni, hanem -- most figyelj! -- bundás kenyeret is. Méghozzá olajban tocsogás nélkül. ... Olvass tovább
