A vöröslencsefőzelék az új kedvencem! Eddig is nagyon-nagyon szerettem a lencsefőzeléket, mint műfajt, de magamnak korábban sosem tudtam úgy főzni, hogy maximálisan elégedett legyek, pedig többféle receptet kipróbáltam. Ekkor kaptam a fülest Zazie barátnőmtől, hogy a vöröslencse mindenképpen puhára fő, ráadásul előáztatás sem szükséges. Lencse "itt-és-most", várakozás nélkül, pofonegyszerűen? Kell! Úgyhogy próbáld ki a hagyományos lencsefőzelék-receptedet egy egyszerű helyettesítéssel -- és kóstold meg, hátha bejön! Én így főztem meg vöröslencsével, és imádtam a végeredményt. :) Vöröslencsefőzelék Gyors és finom lencsefőzelék, amit hamar elkészíthetsz ebédre vagy vacsorára. 1 ek olívaolaj1 vöröshagyma (apróra vágva)25 dkg vöröslencsesóbors2 babérlevél1 pohár tejföl (elhagyható) Az olajon megfuttatom az apróra vágott vöröshagymát. A kimért szárazlencsét egy szűrőben átmosom, és ráteszem a hagymára. Nincs áztatás, mehet azonnal. :) Felöntöm annyi vízzel, hogy ellepje — kb. fél liter –, és megfűszerezem. Mikor megfőtt (20-25 perc), keverek rajta egyet, ekkor szétesnek a lencseszemek, és csodálatosan krémes lesz az egész — nem kell tehát semmivel sűríteni, a liszt is teljesen kimaradhat! Ezen a ponton is abba lehet hagyni, ez esetben teljesen tejtermékmentes (és mivel tojás sincs benne, vegán) főzelékről van szó. De aki akar, beletehet egy kis pohár tejfölt, attól még krémesebb lesz. :) Tetszőleges feltéttel, pirítóssal tálalható. főétel, főzelékhúsmentes, tojásmentes Vöröslencsefőzelék recept tippek & variációk A vöröslencsének szárazon gyönyörű korallszíne van, főve leginkább a sárgaborsóra hasonlít, ízre azonban határozottan lencsés. :) Bioboltban, illetve nagyobb üzletek nemzetközi részlegén kapható. Ha határozottabb fűszerezéssel szereted, tehetsz bele egy kevés nem túl erős curryt (én a madrast szeretem), illetve mehet belőle garam masala fűszerkeverék is. Nagyon-nagyon finom, ha raksz bele néhány gerezd fokhagymát is! Ha van folyékony füstöd, füstölt sód vagy füstölt pirospaprikád, tedd bele, a lencse meg a füstös íz igazi jó barátok. Ha abszolút krémesen szereted, le is botturmixolhatod. Feltétnek működik a vega virsli (a szójásat szeretem), bármilyen zöldségfasírt vagy falafel is. Tálaláskor megszórhatod friss, apróra vágott petrezselyemmel vagy más zöldfűszerrel. Tejföl nélkül, hígabbra főzve egy kis sárgarépával máris vöröslencse leves lesz belőle. Ha túl sok maradt a ... Olvass tovább
2012 legviccesebb keresőszavai
Idén is rengeteg érdekes, aranyos keresőszóval találtak a blogra. Van egy-két megdöbbentő (a bizarr szexuálisakat ki se jegyzeteltem, az még nagyobb rejtély, hogy miért a blogomra jutottak el velük), és több olyan van, ami szomorú. Még mindig sokan teljes mondatokkal keresnek (hogyan lehet... melyik az a..., mikor lehet... stb.), de a vicces találatok mellett az látszik, hogy rengeteg embert foglalkoztatnak magánéleti gondok, a szakítással kapcsolatban például több tucat találat volt (hogyan lehet feldolgozni, mennyi idő amíg túl vagy rajta, meg akar halni az exem, stb.) Valahol tragikus, hogy sokan ezeket a kérdéseket nem tudják másnak feltenni, csak a Google-nek. Remélem, találtak megnyugtató választ, és azóta sikeresen túl vannak a gondokon, 2013 pedig jobb év lesz nekik! zsugorka angol neve -- nem tudom, hogy megtaláltad-e azóta, de shrinky dink zsizsik megeheto-e bab -- NEEEE!!! zónázik szó -- igen, innen ered :) zombitámadás készlet -- hú basszus, erről még tényleg nem írtam zöldséges lasagne isteni finom -- az bizony! :) zöldségek hogy hivjáköket -- zöldségeknek zőld űlögarniturához és zöld cserépkályhához illó falszín -- tojáshéj www. kiscsajok pipálnak. hu -- Hobbitfalván próbálkozz, mi itt max. a teendőlistánkat pipáljuk www.20 eves lanyok talpai kepekben -- jó domainnév, vedd meg www.hogyan kell csinálni sult gesztenyét.com -- ld. az előbb www.ingyen 50-es csajok -- egy hölgy sincs ingyen vizsgaidőszak puska lábra -- Cherry Darling. Nem rá gondoltál? vatera luix viton -- hát, az nem lesz eredeti :) vedd fel a pöttyös ruhádat -- szerintem is! :) vegetáriánus eszik e csirkemájat -- csirke. CSIRKE. Szerinted? végezni fogod a munkádat. délelőtt egy sétát szerettem volna tenni. -- aaw, remélem, azért sikerült. viaurbán -- már erre is hallgatok, komolyan van olxan süti amihez porcukor kell -- egy pár... van olyan szeretet, ami egy és oszthatatlan -- van ám. vanilia fagyit ehetnek epések? -- a zsírtartalomra (tojás, tejszín) figyelj, amúgy elvileg igen vadnyúl pörkölt elkészítése de ne érezzen a nyul -- rossz hírem van, minden nyúl érez valakinek tetszettek essence termékek -- vagyunk páran :) valaki kell a gyerek hétfőre -- kilenc hónappal ezelőtt kellett volna elkezdened szervezni, akkor lehetne hétfőre :) vakbélműtét el fogok aludni -- remélhetőleg igen totoro és a hercegnö -- kevered a Mononokéval :) tinisorozatok lényege -- nekik is kell nézni valamit tele van a laptop asztala ikonok ... Olvass tovább
Mixtape #2 – Táncmuzsika (nem csak) Szilveszterre
Kifinomult hölgyeknek és uraknak. ;) 12 track, 1 óra 4 perc a hőskorból. Everybody's movin', everybody's groovin' baby! Egyszemélyes táncpartihoz és takarításhoz is jó szívvel ajánlom. :) ... Olvass tovább
Last minute filléres ötletek Szilveszterre
Szűk a keret, szorít az idő, valamit azért még is kéne csinálni... Nem lehetlen! Rugalmasságra és leleményességre van csak szükség. :) Kaja: ugorj le az éjjel-nappaliba, és légy kreatív -- dobd fel a kínálatot egyszerű trükkökkel! Mikrós popcorn egy kis extra olvasztott vajjal, nógrádi ropi pezsgőspohárban felszolgálva, bolti vajas-leveles tésztából sütött stangli (kinyújtod, megszórod sajttal, szaggatod, sütöd), és a sós szektor le is van tudva. Édességnek önts egy nagyobb tálba pár zacskó dunakavicsot és franciadrazsét. Pia: ha inni akartok, viszonylag olcsón meg lehet úszni pezsgős koktélokkal, vagy bóléval, alkoholmentes téli italnak pedig ott a fekete tea cukorral és citrommal, menza-style. Másnaposság ellen szívből ajánlom a tavalyi cikkemet. Dekoráció: újságpapírból vagy maradék csomagolópapírból vágj ki nagy számokat: két kettest, egy nullát és egy egyest, és tűzd fel a szekrényre a nagy 2012-es feliratodat. Ha van elfekvőben karton papírod, abból is vágd ki a négy számot, és pózoljatok, fotózkodjatok velük. A csomagolópapírból készíthetsz papírcsákót is, partikalap helyett - hülye fotókhoz bőven elég. Ha nem akarsz kiszúrni magaddal takarításkor, konfettit nem csinálsz. Stílus: vesd be az elfekvőben levő csillámos vagy arany/ezüst/fémes körömlakkodat. Nyugodtan öltözz csillogó és színes cuccokba, vegyél fel hangsúlyos, nagy ékszereket. Program: Társasozzatok vagy kártyázzatok. Retró hangulatot teremthet Amerikából Jöttem és az Ország-Város is, főleg ha már kellően le vagytok lazulva hozzá. :) Vakarjátok elő a diavetítőt, és improvizáljatok új szöveget a képekhez. Nézzetek régi kabaréfelvételeket a YouTube-on. Bárhogy is ünnepeltek, jó bulizást! :) ... Olvass tovább
Miért ne? #26
Adj egy kis löketet az újévi fogadalmadnak, és lépj már most a változás útjára! Nagyon egyszerű tologatni, hogy "majd vasárnaptól" vagy "majd hétfőtől". Holnap is új nap lesz, sőt, a következő perc is egy új kezdet lehetősége. Ha életmódváltáson gondolkodsz, már holnap súlyzózz öt percet, vagy vacsorára egyél egy nagy adag gyümölcsöt. Ha több időt szeretnél szánni magadra, akkor tarts negyed óra szünetet, hallgass nyugtató zenét, tegyél fel egy pakolást vagy lakkozd ki a körmöd (mondjuk a lábadon - akkor is számít, ha egész nap cipőben rejtegeted. Brit tudósok bebizonyították. :)). Ha a családoddal, barátaiddal szeretnél több időt tölteni, egy gyors kártyameccsre vagy egy telefonhívásra igazán tudsz időt szorítani. A lényeg, hogy ne a nulláról indulj -- ha már van valamennyi előzmény, "vasárnap" vagy "hétfőn" sokkal könnyebb lesz folytatni! Fotózd le magad újévkor, és örökítsd meg azokat is, akikkel ünnepeltél! Készíts kollázst belőle, és jövő ilyenkor megnézheted, hogy mi (nem) változott. Nagyon gyorsan vége lett a karácsonynak... Tartsd tovább az izgalmat újabb meglepetésekkel! Rabold el a párodat vagy a gyerekeket sütizni, állatkertbe, játszótérre úgy, hogy nem árulod el, hova mentek. Ha veszel valamilyen extra apróságot a boltban (csoki, tea), csomagold be rendesen - és adj ajándékot csak úgy, mert hétfő van. Vagy kedd. Vagy szombat. Örömjáték picit mazochistáknak: nézz meg egy jelenetet vagy egy dalt egy olyan műből (film, nagylemez), amit alapjáraton nem szeretsz, sőt, akár hajlamos vagy szidni is, és keress benne valami jót! Gyorsan alkalmazom is: a Twilight például szép kék szűrővel lett felvéve, ami tök jól néz ki, és a zenei szerkesztés is a topon van. Válassz totemállatot, színt, idézetet/mottót, dalt 2012-re. Ha gyakran kötsz/varrsz/vásárolsz ruhát a szerettednek, egy névjegykártya-méretű papírra írd fel a méreteiket (magasság, derékbőség, karhossz, vállszélesség, fejkörméret, cipőméret, ingméret stb.), vagy jegyezd fel a telefonodba, így mindig kéznél lesz, ha esetleg szükség lenne rá. A nagymamáknak is leadhatod az unokák aktuális méreteit. Állíts össze hírlevelet az évedről vagy a családod évéről: kerüljenek bele a fontosabb események, fényképek, emlékek, élmények. Küldd el a rokonoknak, vagy csak tartsd meg magadnak, és tedd albumba. :) Vegyél egy jó kis női magazint, és tárgyaljátok ki a barátnőddel, akkor is, ha már rég elmúltatok 15 évesek. ... Olvass tovább
(Majdnem) monokróm Szilveszter
Csodaszépek ezek az egyszínű, fekete-fehér szettek a Classy magazinból - csinos, sikkes alternatívái lehetnek a színes partiruháknak. A fehér ruhákat ezüst ékszerek és gyöngy egészíti ki, a feketéhez pedig sötétebb tónusú ékszereket választottnak. Mindkét stílusnak gyönyörű kiemelője a vörös körömlakk és rúzs - nekem a bal felső kép a kedvencem, a sok fehér lufival. :) ... Olvass tovább
Vegetáriánus partifalatok nem csak Szilveszterre
A karácsonyi menüötletek után egy évvel most összeszedem a szilveszteri vega fogásokat is, hátha tudjátok hasznosítani. :) Először nézzük a népszerű svédasztalos fogásokat, vega verzióban, aztán jöhetnek a spéci szilveszteri alapételek. Igazából a lakto-ovo vega (tejterméket és tojást eszik) elég jól "kiszolgálható" a szokásos büfémenüvel: a hidegtálak (francia saláta, krumplisaláta, tojássaláta), töltött tojás (nem aszpikos!), pogácsák (nem tepertős! Zizinél van egy remek vegán édesburgonyás), sajtos rúd (a készítésnél fontos, hogy ne zsírral készüljön) teljesen jók. Sonkatekercs-alternatívának ott van a zseniális sajttekercs (kiindulásnak ez a recept jó, természetesen sonka nélkül), de lehet készíteni sajtgolyókat, sajtrolókat, perecet is - alapvetően a sajttal nem lehet mellélőlni. :) Vegánoknál (tejterméket és tojást sem esznek) a fentieknél a sajt cserélhető vegán sajtra (a Violife és a Follow Your Heart is klassz márkák), plusz bevethető a padlizsánkrém, avokádókrém, hummusz, és mindenféle mártogatós. Vegán tejföllel lehet mindenféle kencét, krumplisalátát is csinálni, létezik vegán majonéz is, szóval egy csomó klasszikus recept működik egy-két cserével. Mártogatni lehet tortillachipset, pirított pitát, vagy hasábokra vágott zöldséget (uborka, sárgarépa, zeller). Szendvicsekhez ajánlom ezt a bejegyzést, 30 recept van benne, a húsosokhoz pedig írtam vega variációkat is. Meleg ételekből érdemes olyat választani, amit sétálva, egy evőeszközzel is viszonylag egyszerűen lehet fogyasztani. Töltött gomba, zöldséges fasírtgolyók, tekercsek... Különlegességek kedvelői megpróbálkozhatnak a sushival is - a töltelék legyen (tofu)rántotta, avokádó, vagy uborka. Ami pedig a hagyományos szilveszteri ételeket illeti: disznó és csirke nem játszik, de a lencse igen - lehet leves és főzelék is, akár növényi tejföllel is. Sós tésztából vagy leveles tésztából készülhet "malacka", vagy négylevelű lóhere. Az éjféli virslifőzéshez nagyon finom vega virslik kaphatók, búza és szója alapú is létezik, különböző fűszerezéssel, de igazából mindegy, hogy melyiket választjuk. Vízben kifőzve, mustárral teljes a retro fíling. :) Lángostésztába vagy leveles tésztába is lehet tekerni, utóbbiból is létezik vegán változat (vaj helyett növényi zsírral). Képek: foodgawker ... Olvass tovább
Keverve, nem rázva: egyszerű pezsgős koktélok
Ha valami különleges, romantikus vacsorával készültök, akár a közelgő Valentin-nap alkalmából, akár évfordulóra vagy csak úgy, a tökéletes fogásokon kívül érdemes egy kicsit az innivalóval is foglalkozni. Az alábbi pezsgős koktélokban az a jó, hogy nagyon egyszerű elkészíteni őket, nem kell hozzá mixerképzettség, sem extra hozzávalók és kütyük, mégis ünnepi hangulata van. Brunchok, esküvők és romantikus vacsorák kedvelt koktélja a mimóza. Egy rész narancsléből és egy rész pezsgőből áll (például 1-1 deciliter). Minden hozzávaló legyen jól behűtve, és elkeverve vegyítsük őket. Grapefruitléből lilosa készülhet, ha pedig a gyümölcslé helyett barackpürét keverünk a pezsgőhöz (turmixgépbe tegyünk hámozott-tisztított barackot), akkor kész is a népszerű olasz koktél, a bellini, aminél két rész pezsgőhöz (10 cl azaz 1 dl) adnak egy rész barackpürét (0,5 dl). SZERK.: Facebookon írta Nárcisz, hogy hasonlóan egyszerű a rossini, ahol 3 cl eperpüréhez 7 cl pezsgő jár. ... Olvass tovább
Tippek másnaposság ellen
Nem vagyok egy nagy alkoholfogyasztó. Ha egyszerre kéne meginnom azt az alkoholmennyiséget, amit egész életemben elfogyasztottam, egy kicsit lehet, hogy berúgnék. Ebből ugye egyenesen következik, hogy még sose voltam részeg, sem pedig másnapos -- reggeli fejfájásom maximum amiatt szokott lenni, hogy túl sokáig dolgoztam vagy dumáltam a vendégekkel, és nem sikerült kialudnom magam. De ez nem fog megakadályozni abban, hogy jófej és hasznos legyek ( :mrgreen: ), úgyhogy utánanéztem, mit tudtok tenni preventíven a másnaposság ellen, és utólag is, amikor már "eső után köpönyeg" lenne. Szóval akár december 31-én este, akár január 1-én délben olvassátok ezt a bejegyzést, remélhetőleg lesz benne hasznos tipp. ;) A csodás Palvin Barbi fotója az orosz Vogue-ból van, az ötletek pedig Jane Scrivner könyvéből. Megelőzés Víz, víz, víz. Ha elég vizet fogyasztasz a buli előtt, egyrészt felkészíti a testedet az alkoholfogyasztásból kifolyólag bekövetkező vízvesztésre, másrészt sokkal hamarabb ki fog ürülni a testedből az alkohol. Egyél! Éhgyomorra semmiképp ne fogyassz alkoholt. Ha tudod, hogy inni fogsz, ne törődj az egészséges kajákkal, az alkoholt a legjobban a szénhidrát dús ételek (tészták, kenyerek, szószos krumpli) szívják be. A csipegetés nem elég, mindenképp tartalmas ételt válassz. Kerüld a túl sós ételeket, mert azok még inkább ivásra ösztönöznek. Teli gyomorra inni egészségesebb is, és azt is jelenti, hogy nem fogsz annyit inni. A veséd működését is tudod segíteni, ha banánt, zellert vagy spárgát fogyasztasz, a májadnak pedig a fokhagyma (tablettában szaga se lesz), céklalé, nyers répa vagy répalé és kékszőlő segít a legjobban. Nagyon jó hatású a joghurt is, és az echinacea cseppek vagy kapszulák is segítenek megelőzésként és a másnaposság során is. Antioxidánsok: a változatos étkezés mellett nagyon sokat segít, ha iszol egy bögre jó minőségű zöldteát a buli előtt. Készülj előre! A fentiekből spájzolj be a buli másnapjára: legyen otthon méz, tea, joghurt, zöldségek, gyümölcsök, zabpehely és aszalt gyümölcsök, teljes kiőrlésű kenyér és barnarizs. Az ágyad mellé készíts be egy nagy kancsó vizet és egy poharat, illetve narancs- kiwi- vagy mandarinszeleteket, hogy ha hazajössz, azonnal tudj enyhíteni a kínjaidon. (Lejjebb megírom, pontosan hogyan.) ... Olvass tovább
