Egyre több ember eszik egyre kevesebb húst és állati eredetű terméket, és ezért az ünnepi asztalon is egyre több családnál a zöldségek kapnak főszerepet. Nálunk 2008 óta húsmentes a karácsony, és elsőre lehet, hogy ijesztőnek hangozhat, hogy mi is legyen a karácsonyi menü, ha se hal, se pulyka, de nyugalom, nem bonyolult a helyzet. A vega karácsonyi menü nem bonyolultabb, nem drágább és nem is ízetlenebb a húsoshoz képest! Ez a poszt eredetileg azért született, mert 2010-ben kaptam egy kedves levelet egy olvasótól, Adrienntől: Idén már saját lakásban ünneplem a Karácsonyt, ez az első alkalom, hogy karácsonyi menüt fogok készíteni. Naaaaagy szükségem volna egy egyszerű, nem túl pepecselős és nem túl drága menüre. :) Szívesen venném, ha az ajándéktippek után egy ilyen menütippet is írnál. :) Néhány levélváltás után - megírtam, hogy csak vega ötleteket tudok adni - kiderült, hogy Adrienn is a húsmentes ételeket kedveli, úgyhogy ennek örömére jöjjön egy kis vega menübörze, tetszés szerint kombinálható ételsorokkal. Mivel helyettesítsük a húst? Az én főzési filozófiám az, hogy semmivel. Egy jó zöldséges étel önmagában megállja a helyét, nem kell semmit "pótolni" rajta. Alapvetően az a főzési módszerem, hogy mindent megfőzök, csak amikor egy recept azt írja, hogy "tegyük bele a csirkét", akkor nem teszem bele. :) Tejföl helyett növényi tejfölt használok, amikor egy recept azt írja, hogy tej, akkor nálam az zabtej lesz. Nagy örömmel grillezek gombát, padlizsánt, pácolok karfiolt és tofut, úgyis a fűszer a lényeg. 80 ezer ehető növény van, úgyhogy bizton mondhatom, éhen se hal senki, meg az unalomtól se rakják ki a fehér zászlót az ízlelőbimbói. Az alábbiakban itt van az összes kedvenc húsmentes receptötlet, amik karácsonykor is megállják a helyüket. Ha te fogyasztasz tejterméket, akkor beleteszed, ha vegánul csinálod, akkor úgy is jó lesz. Nyugodtan használd inspirációnak a listát! Karácsonyi vega leves ötletek Karácsonykor a levesnél nálam az a fő szempont, hogy valami különleges legyen, olyan, amit hétköznap nem eszünk, tehát egy sima zöldborsóleves nem állja meg a helyét. Na de egy mentás zöldborsókrémleves megküldve mindenféle mikrozölddel, pirított magokkal vagy spéci olajjal már más tészta. :) A krémleveseket könnyű elkészíteni is (botturmix szükségeltetik!), és nagyon mutatósak is. Könnyen vegánosítható a legtöbb krémleves recept növényi tejszínnel, szóval nyugodtan nézz körül nem vegán szakácskönyvekben is, lesd el a fűszerezéseket ... Olvass tovább
Linzerkoszorú
Sokáig eláll, omlós, és gyorsan elkészül - utazások, családi nyaralások csomagolt sütije volt a linzerkoszorú. Most készítettem egy adagot társaságnak remélve, hogy marad belőle későbbre is, de nagyon hamar elfogyott, legközelebb biztosan duplázni fogom a receptet. :) A kiszúróformákkal is lehet variálni, szívecskében szívecske, körben csillag, csillagban csillag... nagyon szép a végeredmény. A lekvárok lehetőségeit már nem is említem - ebbe eperlekvár került. ... Olvass tovább
Karácsonyi terítés
Az ünnepi étkezést még különlegesebbé tehetjük, ha a szokásosnál egy kicsit több figyelmet adunk a terítékre és az asztali dekorációra. Mivel nem szeretem az egyfunkciós dolgokat, és az sem kifizetődő, ha külön ezért kell bevásárolni, csupa olyan ötletet hoztam, ami már meglévő holmik variálásával, kis dekorálásával elkészíthető. Asztalközép Ha csak egy egyszerű fehér abroszunk van, azt is sikeresen "karácsonyiasíthatjuk" egy szépen mutató asztalközéppel. A dísz semmiképpen ne legyen túl magas, hiszen akkor az egymással szemben ülő vendégek nem tudnak beszélgetni egymással. A kevesebb itt is több. Az asztal díszítésébe belekomponálhatjuk az adventi koszorút. Figyeljünk oda, hogy ha meggyújtjuk a gyertyákat, akkor olyan helyen legyen a koszorú, hogy ne kelljen átnyúlkálni felette az ételekért, nehogy lángra kapjon valakinek az ingujja. Ha a téli erdők hangulatát gyertyák nélkül szeretnénk megidézni, egy használaton kívüli emeletes süteménykínálóra tegyünk fenyőágakat, magyalt, fagyöngyöt, tobozokat, de akár néhány színben harmonizáló gömbdísszel is kiegészíthejtük. A karácsonyfára fel nem került gömbdíszeket teljes létszámban is felvonultathatjuk: nagyon jól mutatnak vázába, koktélospoharakra halmozva. A jobb felső sarokban a piros gömböket gyertyatartókra ültették - ennél megint fontos, hogy ne "nyúlkálós" légtérben legyenek, nehogy összetörjön valami. :) Hangulatosak a különböző szalagokkal, csomagolópapírral díszített "műajándékok" (becsomagolt üres dobozok) is, ezekkel díszíthetjük például egy lazább összejövetelnél azt az asztalt, ahonnan az evőeszközöket, étkészletet vehetik el a vendégek. Egy szép kis kosárba halmozva a terített asztalt is díszíthetjük velük. Ültetőkártyák Kedves figyelmesség, ha a vendégek ülőhelyét jelöljük valami aprósággal. Ez lehet olyan egyszerű megoldás is, mint egy szalvétára fektetett kis kártya, amire karácsonyi mintát rajzoltunk/nyomdáztunk. Aranyos az apró dobozba tűzött kártya, vagy a mécsestartó fülére kötött fityegő. A kekszre, mézeskalácsra írt névtábla pedig a vacsora után el is fogyasztható, vagy a vendég magával viheti emlékbe. Az írást - tollal és cukormázzal egyaránt - mindenképpen gyakoroljuk sütőpapíron vagy géppapíron, mielőtt a végleges szép kártyákra vagy süteményre írnánk! Szalvétadíszek Ha nincs textilszalvétánk, egy natúr színű szalvétát is feldobhatunk egy szalvétagyűrűvel, nem kell feltétlenül karácsonyi mintásnak lennie, a piros-fehér, zöld-fehér kombinációk eleve magukban hordozzák az ... Olvass tovább
Nyakkendő ihlette szettek
A japán Classy magazin novemberi számában volt egy jópofa összeállítás arról, hogy a férfiak nyakkendős szettjeinek színei milyen női szetteket ihletnek. Amellett, hogy önmagukban nagyon szépek és elegánsak a paletták, nagyon mutatós lehet így ünnepekkor ha a párunkhoz öltözünk, és színben passzintjuk hozzá az öltözékünket. Persze ne legyünk full ugyanolyan ruhában (erre még emlékeztek...?), mert akkor nagyon bazári majmos hatást kelhetünk. Vagy ikreknek néznek minket. Szóval csak finoman. Amit figyelembe kell venni, az a nyakkendő, az ing vagy az öltöny színe. Lássuk a példákat! 1. verzió: piros nyakkendős Az első szettben a piros a kiegészítőknél (táska, öv) jelenik meg, a többiben már hangsúlyosabb szerepet kap. ... Olvass tovább
12 újrahasznosított ajándékcímke
Ajándékcímkét készíteni nem nehéz, néhány maradék papírdarab, gomb, madzag szükséges ehhez is (csakúgy, mint a képeslapokhoz & az ajándékcsomagoláshoz). A téglalap alakú papírdarabok felső két csücskét 45°-ban vágjuk le. Felül középen lyukasszuk ki, és ha van "lyukmegerősítő" matricánk (nagyobb irodai boltokban kapható), azzal fixáljuk, hogy nehogy elszakadjon. Innentől kezdve jöhet a díszítés. A hátuljára írjuk rá az ajándékozott nevét! madárkás: mintalyukasztóval készített sorminta, a lyukasztott és a kiesett darabokat is felhasználva. Más, téli hangulatú mintát is használhatunk. kottás-szíves: a barna papírra ragasztott kottaszív közepét egy kristály díszíti gomb-hóember: a gyöngyházhóember egy kis szalagmaradékból még sálat is kapott. Figyeljünk rá, hogy a gomblyukak a felső gombon mindenképpen vízszintesen legyenek, hiszen azok a hóember szemei. :) sávos-masnis: különböző maradék papírokból vágjunk dekoratív csíkokat, és azzal díszítsünk mintás.csillagos: bármilyen maradék csomagolópapírból megteszi csíptetett fenyőfa: egy kis dekorcsipesz segítségével tűzzünk barna papírból vágott fenyőfát a madzagra. A fenyőfa mintát lessük el például egy sütikiszúróról fa gombos kottás: a natúr színű szívecskék és a kottaminta itt is megy egymáshoz farkasfoggal keretezett madárka: megint mintalyukasztó, a kivágott mintát és a "lyukas" papírt is felhasználva. A barna papírt csillogó farkasfog keretezi. faleveles: cakkos szélű papírra ragasszunk egy préselt falevelet. magyalos: a jellegzetes magyalformát papírból vágjuk ki, magyal helyett pedig egy pici gombot ragasszunk rá nyomdázott madaras: a békét hozó kismadarat kézzel is rajzolhatjuk. A szájában az olajág is kottás papírból van kivágva. papírgombos: néhány öltéssel fellvarhatjuk a gombot, és egy kis szalaggal díszítsük az alját. Kép eredetije: Ideal Home ... Olvass tovább
Ünnepi frizura 01: Oldalkonty
Az ajándékokon és a sütikön kívül magunkat is készítsük az ünnepekre. :) Ezt a csinos, laza frizurát még bőven begyakorolhatjuk a következő két hétben. Ha pedig bevált, később színházba menet is bevethetjük! Félhosszú hajból lesz a legszebb. A végén a dögös vörös rúzst ne felejtsük el! A képek klikkre nőnek. Fotók: Martha Stewart Weddings ... Olvass tovább
Ajándékötlet: Képkeretből inspirációs tábla
Könnyen elkészíthetjük ezt a nagyon mutatós parafatáblát, ami felválthatja a szokásos négyzetalakú elődjét (akár azt is új alakba önthetjük, ha szét tudjuk szerelni). Nem kell hozzá más, csak az IKEA UNG DRILL nevű képkerete (6990 Ft), egy parafatábla, és ragasztó (strapabíró, pl. ragasztópisztoly). A képkeretet széttereljük, az üveget félrerakjuk, erre nem lesz szükség. A képkeret hátsó borítóját sablonnak használva méretre vágjuk a parafát, majd a parafát ráragasztjuk a hátsó borítóra. Egy éjszakán át préseljük nehéz könyvek alatt, hogy tutira tapadjon. Másnap betesszük az egészet a keretbe, és mehet is a falra. Kerülhet rá szép kép, inspiráló idézet, vagy bármi, amit szeretnénk. A hálószobánk vagy öltözködősarkunk kedves dísze lehet, és ajándéknak sem utolsó. :) Kép & ötlet innen. És hogy mire jó egy inspirációs tábla? Arra, hogy inspiráljon. :) Nem kell konkrét tematikájának lennie, bőven elég, ha Te magad vagy a közös pont mindegyik kitett dologban. Íme néhány kollázs, ihletadásnak. :) ... Olvass tovább
16 olcsó & mutatós csomagolási ötlet
Holnap jövök a nagy ajándékötletelős bejegyzésemmel, de addig is, amíg kitaláljátok, hogy mit csomagoljatok be, adok egy kis választ a hogyanra. :) Ezek a natúr színű ötletek sok esetben maradék papírokat, szalagokat és egyéb apróságokat használnak fel, szépen mutatva, hogy az újrahasznosítás nem jelent stílustalanságot. Megy ez együtt is. Lássuk, hogy pontosan hogyan! A képek klikkre nőnek. ... Olvass tovább
Karácsonyi dekoráció: színek & ötletek
A téli, főként a karácsonyi időszakban azok is szoktak egy kicsit változtatni az otthoni dekoráción, akik egyébként év közben nem foglalkoznak ilyesmivel. Elsőként azt érdemes kigondolni, hogy a Karácsonyfa milyen stílusban, színösszeállításban fog pompázni, és annak ellenére, hogy maga a fa Karácsonyig nem fog felkerülni, nagyon jól fog mutatni, ha az otthon már az ő színeire van hangolva. Néhány paletta azok közül, amiket a bejegyzés hátralevő részében kifejtek, csak hogy egy kicsit megjöjjön a kedvetek. :) Nem jó azonban minden szögletbe hóembert és Télapót rejteni, még a végén úgy nézne ki az otthonunk, mint egy bevásárlóközpont. Ajtó: A bejárati ajtóra nagyon kedves vendégfogadó lehet egy szép, téli hangulatú koszorú. Nekünk is megalapozza a kedvünket, amikor hazaérünk. :) Párkány: Ha nincs kandallópárkányunk (szerintem többségünknek nincs, bár gyanítom, hogy sokan vágyunk rá), akkor is érdemes olyan felületet, polcot keresni, ahova tehetünk egy kis dekorációt. Nekem a pianínó teteje ilyen, itt világítanak esténként a mécsesek, és az adventi koszorúnknak is itt van az állandó helye. Kerülhet ide fenyőág, Mikulásvirág, karácsonyi figura vagy szobor. Étkezőasztal: vagy dohányzóasztal, ahol nap közben is lehet egy kis dekoráció. Ismét vagy az adventi koszorút helyezhetjük ide, vagy letakarhatjuk egy ünnepi terítővel. Kitehetünk karácsonyi könyvet (mesekönyvet vagy kedves regényt), vagy szép újság decemberi lapszámát, amit lapozgathatunk, ha leülünk egy percre pihenni. A konyhába egy szép tálba tehetünk ki mandarint, aprósüteményt, amire rá lehet járni. ;) Mütyürök: Egy-egy apróságot, picike figurát (angyalka, hóember) elrejthetünk a konyhapolcon, vagy akár a fürdőszobában is. Hangulat: Most aztán tényleg eljött az ideje a kuckózásnak, jöhetnek a pokrócok, puha párnák. Hangulatvilágításnak mécsesek (illatosított!), fehér égősorok (nekem van egy a nappaliban és a hálóban is). Illatok közül ilyenkor a narancs, fahéj, szegfűszeg, fenyőillat a domináns, ettől már mindenkinek karácsonyi hangulata lesz. Lassacskán elkezdhetnek szólni a karácsonyi dalok. én nagyon-nagyon szeretem Sufjan Stevens karácsonyi albumát, idén lesz a harmadik karácsonyunk, hogy ez fog szólni, már így is rongyosra hallgattuk. És persze elővehetjük a karácsonyi bögréket is, hogy abból kortyoljuk a forró csokit vagy a teát. A "tovább" után a színpaletta kiválasztásában segítenék a már ígért palettákkal és sok-sok képpel, amik szokás szerint klikkre nőnek. ... Olvass tovább
