Servings: 10 csiga
Ingredients
A tésztához
- 3 bögre liszt (teljes kiőrlésű is lehet, de akkor picit több tej kell majd, figyeld, hogy ne legyen túl száraz a tészta!)
- 1 evőkanál cukor
- 2¼ teáskanál porélesztő
- 1 bögre tej (nálam zabtej)
- ¼ teáskanál só
- 3 evőkanál vaj (nálam margarin)
A töltelékhez
- 3 evőkanál vaj (plusz még egy kevés a forma kivajazásához)
- ¼ bögre cukor (lehet barnacukor is)
- 1 evőkanál fahéj
- ¼ evőkanál kardamom
- 1 teáskanál vaníliakivonat
A tálaláshoz
- vaníliasodó vagy cukormáz (ízlés szerint)
Instructions
- Mivel porélesztővel dolgozom, nem szoktam külön felfuttatni az élesztőt, de ha te szeretnéd, akkor vagy a lisztbe vájt mélyedésben, vagy egy külön bögrében a tejjel és a cukorral futtasd fel egy kicsit. A tészta hozzávalóit simára dagasztom, és meleg helyen hagyom kelni legalább 40 percet.
- A töltelélkhez egy keverőtálban kikeverem a vajat, a cukrot és a fűszereket a kedvenc szilikon spatulámmal.
- A tésztát 3-4 mm vastagra nyújtom, nagyjából téglalap alakúra úgy, hogy felém esik a hosszabbik oldala.
- A vajas töltelékkel egyenletesen, vékonyan megkenem, a szélein is, hogy mindenhova jusson a fűszerekből. :)
- A megkent tésztát feltekerem a hosszabbik oldalától kezdve, majd kb 5 centi vastag szeleteket vágok belőle. Körülbelül 10 jön ki egy ekkora adagból attól függően, hogy milyen vastagon hagytad a tésztát és mekkora csigákat vágsz. Én nem vonalzóval főzök, úgyhogy mindig pofára megy. :)
- A kiszemelt formát (vagy tepsit) kivajazom, és vágott oldalukkal felfelé szépen beleültetem a csigákat. Össze fognak érni, de ez nem baj, sok jó csiga kis helyen is elfér. :)
- Hagyom még a formában is nőni a csigákat, amíg bemelegítem a sütőt 180 °C-ra (légkeverésesen 160°C).
- 30-35 percig sülnek. Forrón vagy langyosan, sodóval tálalva a legjobb, de másnap is még finom puha.
Kipróbáltad?Írd meg kommentben, hogy milyen lett!