Ez az a recept, amihez lehet fordulni, ha az ember farkaséhes, és minden valószínűség szerint hamarabb elkészül, minthogy megérkezik a futár, arról nem is beszélve, hogy “kicsit” olcsóbb. A recept az IKEA Prompt nevű pizzatálcájára van optimalizálva, ez a tésztamennyiség egy ilyen tepsinyi szép kerek pizza lesz, ami 2 embernek egyszerre elég. (6 szeletes lesz.) Ha jól megpakoljuk, akkor 2 szelet fogy el egyszerre fejenként, és egy szelet marad reggelire. :) Jól mikrózható, hűtőben kibírja az éjszakát a kész pizza. Az összegyúrt tésztát be is lehet suvasztani a hűtőbe éjszakára, így másnap ebéd előtt csak össze kell állítani a feltéteket, amíg melegszik a sütő, aztán 15 perc múlva eszünk is. :)
Pizza alaprecept
Hozzávalók a tésztához (egy 30 cm-es pizza)
-
- kb. 25 dkg liszt (BL 55-ös simalisztet használok)
- 2 dkg friss élesztő
- 1 tk porcukor
- 2 dl langyos víz
- 1 tk só
- 1 ek olívaolaj (elhagyható)
- 1 tk szárított pizzafűszer (elhagyható)
Egy mély lábosba beleszórom a lisztet, pici mélyedést fúrok a közepébe az ujjaimmal, abba beleteszem a porcukrot, rámorzsolom az élesztőt, és a vízből annyival felöntöm, hogy ellepje az élesztőt. Hagyom pancsolni, amíg megkel (kb. 5 perc). Ezután a többi hozzávalót a liszt szélére szórom (a só alapból kinyírja az élesztőt, szóval semmiképpen se a puha-löttyös részbe szórjuk, bármennyire is csábító), és összedolgozom. Ha túl ragacsos, akkor kis lisztet lehet hozzá még tenni, ha nem áll össze, pici vizet. Ezután meleg helyen kelesztem. Én Tupperware kelesztőt használok, ebben kb. 20-25 perc alatt megkel, de szerintem meleg helyen letakarva is elég neki ennyi idő, csak mocorogjon valamennyit, és legyen jó levegős. Ezután begyújtom a sütőt 250 °C-ra, pont bemelegszik, amíg szöszölök a feltéttel. Rakok egy pici olívaolajat a pizzatepsimbe, rásózom a tésztagombócot és azzal elkenem az olajat. (Nem szeretek feleslegesen ecsetet meg ilyen hülyeségeket mosogatni! :D) Ezután kézzel kilapogatom a tepsiben a tésztát. (Nyújtófát sem szeretek mosogatni.) A tészta kész is, jöhetnek rá a feltétek. Paradicsomos alapnak vagy paradicsompürét használok pizzafűszerrel (készen lehet Kotányi márkájút kapni, de bőven elég, ha oregánót és bazsalikomot szórunk rá) jól meghintve, vagy ha lusta vagyok és van még otthon, akkor fél üveg Bertolli paradicsomszószt (nekem a bazsalikomos jobban ízlik, mint az oregánós). A pizza szélét fokhagymás olívaolajjal kenem meg, hogy ízes, ropogós legyen az ízetlen gumi helyett, ami lehetne. Nem kell venni külön milliókért ilyen olajat, én kb. fél teáskanál olajba belepréseltem fokhagymanyomóval egy kis fej fokhagymát, és az ujjammal összekutyultam, majd szintén az ujjammal körbesimogattam vele a pizzát. (Mondtam már, hogy utálok feleslegesen mosogatni?)
Húsos feltétek (csak irányadó)
– paradicsomos alap + sonka, gomba, kukorica, sajt
– paradicsomos alap + szalámi, lilahagyma, (füstölt)sajt
– tejföl fokhagymával összekeverve + előre megpirított csirkekockák, sajt
Vega feltétek
– négysajtos pizza: nincs alap, CSAK sajt, de jó sok! trappista, füstölt, márvány, kecskesajt. Pluszban újhagyma.
– paradicsomos alap + gomba, kukorica
15 percig sütöm 250°C-on. Kicsit várunk, amikor elkészül, mert marha finom, de túl forró, és agyonégetjük a szánkat. Türelem! :D
Elkészítettem tegnap vacsorára én is a receptedet :) Még sose sütöttem otthon pizzát, de mindig is ki akartam próbálni. A recept az nagyon szimpatikus, ezek általában mindig vannak otthon, így ha nincs kedvem boltba szaladni is simán össze lehet dobni :) Nem mondom, hogy nincs még mit finomítani a technikámon, de szerintem finom lett :) Esetleg arra van valami tipp, hogy hiába liszteztem be az alját, mégis lesült…:(
Egy csepp olajat tegyél a tepsibe, mielőtt ráteszed a tésztát! Vagy sütőpapír. :)
Nekem már van egy jó pizzatészta receptem, de ez a fokhagymás olaj a szélére, igencsak jól hangzik. Köszi a tippet! Legközelebb kipróbálom. :)
Elkészítettem :) És Tökély lett :) Köszike :)
Nagyon örülök neki, süsd meg még sokszor, és kísérletezz a feltétekkel! :)
Szia Via! A 2 g élesztőt átjavítod 2 dkg-ra?:)
Köszi, javítva! :)
:)) És indirekt is…
Most tüntettünk el egy adagot… nagyon finom lett, köszönjük! :)
Egészségetekre! Rögtön az első bejegyzéshez írtad az első kommentedet… :)) Pedáns vagy!
Szia Via! Ma kipróbáltam és nagyon klassz ez a pizza. A férjecském szerint kicsit kenyérlángosos a tésztája, szóval legközelebb kenyérlángos feltéttel is kipróbálom.
bocs, 20 gramm?? :)
Igen, 20 g friss vagy 5 g por.
Most akkor 20 dkg?! :D
Szia Via! Vacsorára szeretném meglepni a családot ezzel a pizzával, de megakadt a szemem a 2g élesztőn a receptben, hiszen az csak egy morzsa. Tényleg annyi, vagy esetleg csak elírás és 2 dkg? (Bár akkor már biztosan szóltak volna a többiek is)
Szia! Frissből 2 dkg, szárítottból pedig 5 g.
Az általam kipróbáltak közül ez eddig az egyetlen recept, amelyikkel ténylegesen pizzajellegű és finom lesz a végeredmény. Köszönet érte!
Egészségedre! :)
Egészségetekre! Szobrot avatok Neked, hogy ilyen időben bekapcsoltad a sütőt. :D
Már akartam írni, hogy ez a pizza Isteni! A múlt héten egyik este kedvet kaptam hozzá, elkészítettem, befaltuk….a családom üdvözöl Téged sok szeretettel! :)
Örülök, hogy sikerült! Ha nincs meleg helyed, akkor eressz egy kevés meleg vizet a mosdóba, és oda állítsd a tálat, amiben a tészta van, az kellően melegíti. Ehhez persze az kell, hogy üres legyen a mosdó. :) Pakold előtte ki, vagy mosogass el. ;)
Ma megcsináltam ezt a jó kis pizzát, és nagy siker lett a családban! Nem is olyan nehéz, bár nem nagyon akart megkelni, mert csak nehezen találtam meleg helyet a lakásban, de sikerült :)
Nagyon köszi a receptet! :)
Jól hangzik beajánlom anyunak, vagy ha unatkozom nekilátok… szerencsére nem kell hozzá semmi olyan ami ne lenne mindig otthon. Az ilyen recepteket kedvelem nagyon, mert lusta vagyok boltba szaladgálni csak egy hozzávaló miatt.